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火警火灾处置应急预案篇一
为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失降到到最低，避免次生灾害的发生，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，制定本预案。
本预案适用于餐厅、操作间、食品库房。
1、联玉游泳馆餐厅分为餐厅、操作间、雅间。
2、灭火设施设备按要求配备到位。
3、工作人员定期进行火灾扑救、疏散应急演练。
4、火灾自救基本知识，是上岗员工培训必备课程。
（1）迅速判明起火位置，起火性质（用电系统及设备、油火、物品、煤气泄漏）火势情况，立即报告餐厅负责人。
（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；
（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
（1）先救人，后灭火的原则。
（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由公司经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头或广播通知用餐客人撤离餐厅。
（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备。
1、保护好现场以便调查火灾原因。
2、写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析报有关部门，并配合消防、公安核准火灾原因，核实人员财产伤亡和损失情况。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、落实火灾责任，追究损失。
5、总结应急抢救工作经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
6、完善设施、设备，强化工作人员防火意识，根除火灾隐患。
火警火灾处置应急预案篇二
为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。
本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；
（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
（1）、先救人，后灭火的原则。
（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。
（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
（8）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。
根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。
1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
火警火灾处置应急预案篇三
徐州耐力工程橡胶有限
一、消防演习的目的：
组织本次火灾事故应急演习，增强员工的消防安全意识，熟练使用各类消防灭火器材，提高对火灾扑救工作的组织能力和处理能力，做到在发生紧急情况下，能够迅速有效地、有序地开展救援工作，把事故危害减少到最低程度。
二、火灾事故应急演习时间和地点：
时间：拟定于2015年10月28日下午15点30分
地点：公司五车间北边道路
三、参加人员：
安委会全体成员、各车间班组长、专职安全员及义务消-防-队。
观摩人员：各生产车间，科室人员。
三、现场分工及职责
（一）指挥人员及职责
现场总指挥：郭元华
职责：全权负责、指挥、调度、协调相关部门做好演练的准备和演练工作，取得实质性效果，为防止突发性事故的发生，减少一般性事故，杜绝重、特大事故和应急救援预案的实施开创新局面。
现场副总指挥：蒋继凯
职责：配合协助总指挥做好现场调度、协调指挥工作。
现场协调：王宝 宋芳
职责：负责协调好有关部门做好演练的准备工作及现场协调、调度工作。
（二）人员分工职责
林建礼：车间安全生产第一责任人，发生事故后在接到火灾事故报告后第一时间上报公司领导生产副总，并负责事故现场场的应急指挥。
保障组准备应急物资包括备用的消防器材、消防水带、应急防护用品等。（包括切断车间总电源）
成员 ：
宋书友：负责演练区域的警戒和阻止无关人员进入演练区。
成员：保安队
四、应急演习的项目
1、火灾事故发生后事故报告及应急处理
2、火灾事故发生时车间人员应急疏散逃生
3、火灾事故发生后车间组织人员进行应急抢险火灾扑救
4、消防器材灭火演练
五、应急演习的背景：
此次火灾事故演习背景如下：
五车间停产检修作业，电焊作业过程中，掉落的火花溅到地面边上存放的甲醇桶，发生起火，引起易燃物燃烧。
六、消防演习的程序：
1、人员应急疏散 2、火灾事故发生 3、火灾事故逐级上报
4、应急物资保障 5、应急抢险火灾扑救 6、消防器材灭火演练
7、演习现场总结
七、演习详细步骤：
1）林建礼在接到现场人员———事故报告后，第一时间将事故情况报告给公司副总周鹏。
2）赵高峰接到事故报告后，第一时间将事故情况报告给公司领导，并要求启动火灾事故应急预案，组织应急小组组长进行紧急会议。
接到应急指挥命令后，应急疏散组组长带领车间内作业的所有人员立即按照车间应急逃生图及疏散指示标志进行应急逃生至车间后安全地点。
接到应急指挥命令后，应急抢险组组长张峰立即带领组员手持消防器材赶赴火灾现场对火灾进行扑救。
火灾应急物资保障：
接到应急指挥命令后，物资保障组组长张伟立即组织组员携带干粉灭火器、消防水带、水枪等应急物资赶赴现场支援应急抢险工作，同时第一时间将车间内电源拉闸切断，并及时向应急抢险组组长报告。
宋芳：事先准备好相机在合适位置进行整个过程的拍摄工作。
火灾事故现场保护及检查：
火灾扑灭后，应急抢险组组长组织对现场进行保护，使用隔离带进行现场隔离，并进行拍摄处理，同时对现场进行检查，消除火灾隐患。
1、演习结束后全体集合。
2、徐总对演习进行现场总结。
3、公司领导对演习进行现场总结。
消防器材灭火演练：
1、现场安全监督对灭火演练做好安全要求。
2、人员进行灭火演练。
八、火灾事故应急演习器材：
九、火灾事故演习注意事项：
1、广大员工要清醒地认识到本次演习的重要性
2、为避免发生意外，参加演习人员必须统一听从指挥
3、参加演习女员工不允许穿高跟鞋，演习全体人员必须佩戴安全帽、穿工作服。
4、爱护消防灭火器材，尽量避免器材损坏，演习人员注意选择风向喷射，以免人员受伤。
5、 严肃认真，确保演习真实感。
6、公司人员参加灭火演练人员要按时到场。
2015.10.28
一、消防演练的目的：
组织本次火灾事故应急演练，一是增强员工的消防安全意识，熟练使用各类消防灭火器材，提高对火灾扑救工作的组织能力和处理能力，做到在发生紧急情况下，能够迅速有效地、有序地开展救援工作，把事故危害减少到最低程度。二是组织联合演练，加强与车队之间联动指挥的默契度。
二、火灾事故应急演练时间和地点：
时间：拟定于2015年5月下旬
地点：
三、参加人员：
油库全体人员、车队部分人员。
观摩人员：配送中心相关领导。
三、现场分工及职责
（一）指挥人员及职责
现场总指挥：东传辰
职责：全权负责、指挥、调度、协调相关部门做好演练的准备和演练工作，取得实质性效果，为防止突发性事故的发生，减少一般性事故，杜绝重、特大事故和应急救援预案的实施开创新局面。
现场副总指挥：郑忠云、刘东武
职责：配合协助总指挥做好现场调度、协调指挥工作。
现场协调：赵 亮
职责：负责协调好有关部门做好演练的准备工作及现场协调、调度、摄像工作。
（二）人员分工职责
抢险组
郑忠云：发生事故后，作为应急抢险组组长，负责组织应急抢险组组员对火灾进行扑救。（第一批10个人用灭火器，每次1 人；第二批10个人用水带，每次2人。）
成 员：刘天宇、刘 鑫、王秀云、周世红、车队司机 警戒组
安排人员进行警戒隔离，引导消防车辆入库。
供应组
刘 志：发生事故后，作为应急物资保障组组长，负责组织
应急物资保障组准备应急物资包括备用的消防器材、消防水带、应急防护用品等。
信息组
文 岩、贾玉琴：负责事故发生后，向119报警，并与相关部门进行联系沟通。
赵 亮：负责应急演练过程中过程的拍照
救护组
刘 闻：负责人员伤亡后，简单的救护。并协助医院救护人员抢救伤员。
成 员：郑 懿、郑永峰董国斌、王伟刚
四、应急演练的项目
1、火灾事故发生后事故报告及应急处理
2、火灾事故发生时作业人员应急疏散逃生
3、火灾事故发生后油库组织人员进行应急抢险火灾扑救
4、消防器材灭火演练
五、应急演练的背景：
此次火灾事故演练背景如下：
付油现场付油作业时，
六、消防演练的程序：
1、人员应急疏散
2、火灾事故发生
3、火灾事故逐级上报
4、应急物资保障
5、应急抢险火灾扑救
6、消防器材灭火演练
7、演练现场总结
七、演练详细步骤：
1）东传辰在接到现场人员李思禹事故报告后，第一时间将启动火灾事故应急预案，并上报配送中心应急领导办公室。
2）东传辰第一时间联系郑永峰启动报警按钮。油库全体人员立即到集合点集合。
3）人员集合完毕，各组长清点人数后向总指挥报告。
4）东传辰要求郑忠云为应急抢险组组长，带领组员手持灭火器材赶赴火灾现场进行火灾扑救。要求刘志为物资保障组组长，带领组员准备干粉灭火器、消防水带、水枪等应急物资赶赴现场做好物资保障工作。李前生立即进入切断电源，关闭阀门。要求刘东武为警戒组组长带领人员对事故区域进行警戒，并组织人员疏导车辆。
接到应急指挥命令后，警戒组组长车队其他人员按照油库应急逃生图及疏散指示标志进行应急逃生到安全地点。
接到应急指挥命令后，应急抢险组组长郑忠云立即带领组员手持消防器材赶赴火灾现场对火灾进行扑救。
火灾应急物资保障：
接到应急指挥命令后，物资保障组组长刘志立即组织组员携带干粉灭火器、消防水带、水枪等应急物资赶赴现场支援应急抢险工作，李前生第一时间将电源切断，关闭作业阀门，引导现场车辆尽快离开，并及时向应急抢险组组长报告。
火灾扑灭后，应急抢险组组长组织对现场进行保护，使用隔离带进行现场隔离，并进行拍摄处理，同时对现场进行检查，消除火灾隐患。
1、演练结束后全体集合。
2、东传辰对演练进行现场总结。
3、公司领导对演练进行现场总结。
消防器材灭火演练：
1、现场安全监督对灭火演练做好安全要求。
2、人员进行灭火演练。
八、火灾事故应急演练器材：
、灭火器材若干、消防水带 卷、水枪 个、板手 把，
戴安全帽、穿工作、照相机1个。
九、火灾事故演练注意事项：
1、广大员工要清醒地认识到本次演练的重要性
2、为避免发生意外，参加演练人员必须统一听从指挥
3、参加演练女员工不允许穿高跟鞋，演练全体人员必须佩戴安全帽、穿工作服。
4、爱护消防灭火器材，尽量避免器材损坏，演练人员注意选择风向喷射，以免人员受伤。
5、 严肃认真，确保演练真实感。
6、油库人员参加灭火演练人员要按时到场。
ktv
一、目的
通过演练，使全体员工掌握火灾处理程序，正确的.逃生方法及疏散能力，确保公司财产及顾客的人身安全。
二、时间：2015年12月28日星期一 晚上03：30分（营业结束）
三、演习内容：
1、 组织员工扑救初期火灾和逃生疏散人员．物资，伤病员急救等；
2、 防损员进行两盘水带连接，火场救人（抱．背．抬．）表演；
3、 用灭火器扑灭油桶的灭火演练，用直流水枪射水演练
四、演习范围：ktv１楼－6楼。
五、演习人员：ktv所有员工。具体参加演习人员数量总计：77人（财务：6人．酒店：6人，人事：7人，工程2：人，保安6人，厨房：7人，楼面：23人，客服：5人，优服：9人，收银：6人）
六、假设起火地点：二楼厨房
七、疏散人员以及物资集合地：ktv一楼前车场
八、演习要求及注意事项：
1、 参加演习人员必须服从指挥和调度；
2、 要求假设着火层所有员工参加，禁止在疏散时员工以任何借口留在楼层疏散区域。
3、 严禁在疏散时，员工不听各疏散带队人员引导指挥和反方向行走，疏散下来的人员必须迅速到指定地点集合，不得四处乱走动，直至演习结束，对演习期间不服从安排者，报相关部门严肃处理。
4、 员工必须对这次演习严肃对待，做到动作逼真，有紧迫感，不得打闹嬉戏，以防事故发生。
5、 不可乘坐电梯。
6、火灾扑救组，物资抢救组人员要求２分钟内赶赴火场。
7、演练结束后将由防损部组织对所有员工进行安检。
九、演习领导组：
总指挥：xx-x
副总指挥：xx-x xx-x
组员：各部门负责人
十、演习时间安排：
时间 演习顺序和内容
带连接射水演练
04：00—04：15总指挥总结致辞
用过的设施
04：20 演习结束。
十一、灭火逃生疏散演习各组职责与分工：
a、指挥组：总指挥：xx-x 副总指挥：xx-x、xx-x
对讲机2部，监控员发现火灾报警信号通知现场防损员查看确认火灾并反馈给消防中心，监控员员报告指挥组，开启消防广播并引导员工．顾客疏散，密切注视火势动态，拨打火警电话“119”迅速报警以及协调各小组人员调动等事项及主要负责将收银台内的现金送往金库或带离现场和外围警戒。
c：设备抢修组：组长：xx-x（水电工）参战人员：xx-x
对讲机１部，电工：２分钟内将该区的电源切断，开启店内各区域事故照明电源，视情况启动备用发电机和切断其它层区的电源；巡视水泵房内相应的消防水泵是否正常启动，如水泵启动需注意水压表压力不能过高；巡视该层区的空调主机抽风机是否关闭，防排烟系统是否开启；巡视电梯是否迫降，如未迫降则到首层各电梯间手动迫降电梯。
d、灭火组：组长：xx-x、参战人员组员：xx-xxx-xxx-x
对讲机2部，主要负责对初起火灾进行扑救，战斗人员：迅速着战斗服，防毒面具，携消防斧等破拆工具到火灾现场展开战斗，要求拿着该区附近灭火器，将消防栓内水带．水枪快速展开连接。
火灾扑救小组组长：要求随时向指挥组报告扑救行动进展情况（如：火势有无得到控制，是否需要增援，有无人员伤亡等）。
主要负责打开所有消防门及逃生通道，正确疏导顾客和员工从安全门出入，同时要警戒灾区四周，以防他人乘机偷盗商品。对讲机２部，。指挥组通知疏散小组组长：xx-x（按灭火作战方案展开行动疏散人员，组织引导员工．疏散顾客．物资，抢救伤病员等行动。
引导顾客．员工从此门疏散；
2． 2人扮演受伤人员到三楼；
门返回到着火层。
一层指定地点；
主要负责引导消防车走捷径到达火灾现场，并负责外围警戒工作。
主要负责紧急的医护任务。对讲机2部，。救护担架1付，指挥组通知救护组组长：（有人受伤，做好救护准备。救护小组至集合地点，对受伤人员做人工呼吸和包扎伤口的简单医护处理，及时拨打急救电话“120”。
主要负责抢救重要文件、贵重物品、财物等。
工作要求
1、 要求各义务消-防-队员配带相应的消防器材、手电筒按时到达指定地点，听从指挥。
2、 要求在演习过程中不得有嬉笑、打闹、聊天现象，一经发现，将给予严重处罚。
3、 演习过后，全面进行安检工作。
十二、人员、物资疏散路线：
ktv1－6层疏散部门及路线：各楼层员工注意，需服从各部门负责人的安排，按预先制定的消防疏散路线示意图，分别从各楼层的消防门进入消防疏散通道迅速撤离火灾现场。
1、 酒店一层：由一楼指定负责人组织从大门疏散人员和物资。
2、 ktv二层：由二楼指定负责人组织从二楼2个消防门疏散人员和物资。
3、 ktv三层：由三楼指定负责人组织从三楼2个消防门疏散人员和物资。
4、酒店四层：由四楼指定负责人组织从四楼2个消防门疏散人员和物资。
5、酒店五层：由五楼指定负责人组织从五楼2个消防门疏散人员和物资。
6、办公室六层：由六楼指定负责人组织从六楼2个消防门疏散人员和物资。
十三、演习物质、器材准备：
1、 喇叭三个。
2、药箱一个，绑带两卷，红药水两瓶。
3、救护担架两付。
4、灭火器10个．柴油5斤，油桶1个，火把2个（由着灭火战斗服的防损员示范演练）。
5、水带两盘、水枪1支（接室外消火栓出水演练）。注：同时指挥组讲解灭火器的使用范围，注意事项，动作要领。
6、手电筒20支。
十四、在此次演习中需各部门配合的事项：
1、在演习前贵重物品的保存（含个人物品）和工作岗位相关的准备工作。
2、营业期间的应急准备。
3、演习的宣传．解释工作。
十五、演习中的安全、环境防范措施：
1、楼层物品安全
对演习期间不服从安排者，将上报相关部门严肃处理；
（3） 将各组员工名单报演习领导小组，以便清点人员；
电等；
（5） 消防监控中心值班员密切注视演习区域录像镜头，随时向领导小组汇报可疑情况。
2、 人员安全
a) 员工必须严肃认真对待这此演习，不得打闹嬉戏，以防事故发生；
b) 员工只准出，不准进（消防人员除外）；
c) 不可乘座电梯；
d) 演习前各部门必须保障消防通道的畅通；
e) 各疏散门前将安排防损员引导员工疏散；
交通事故。
3、 环境地面保护
a) 演习集合点，油桶摆放处垫废纸皮，以保护地面。
b) 演习区演习结束后，迅速安排清洁人员清理现场。
xx-x
2015年12月23日
xxx二〇一四年
核准：
消防演习规划审核： 规划人：
工厂消防演练目的：
一、人员安排
（1） 总 指 挥：
（2） 执 行 长：
（3） 其他各组：详见附表1
（4） 参加人员：公司全体
（5） 摄 影：
二、演习项目
（1）应急疏散撤离
（2）火灾扑救
（3）抢救伤员及物资
三、撤离集中地点：公司篮球场及羽毛球场
四、前期准备：
（1）消防知识及逃生小常识宣传栏。（人事行政负责）
（2）对员工进行消防逃生知识培训。（人事行政负责）
（3）演习道具准备。（人事行政负责）
（4）各部撤离路线拟定。（陈经理负责）
（5）消防设施检查。（设备维修课负责）
五、各部门紧急逃生疏散具体行动安排：
1、根据地形清理现场，演习道具材料准备到位。
2、发放演习道具、消防器材。
3、听指挥组成员讲解注意事项。
4、总指挥下达演习开始命令。
5、发现失火人员紧急按响消防报警系统。
6、指挥组成员遥控消防演习失火道具，模拟火灾现场失火效果。
7、发现失火人员紧急按响消防报警系统。
8、指挥小组成员接到火警通知后，立即到达指挥中心，指挥小组由人事行政陈经理负责。
9、通过应急广播发出紧急疏散通知：
①根据演习楼层防火区域情况，首先进行水平疏散，把物资和人员转移到同一楼层其它安全的防火区域。广播内容：“请注意，x楼层发生紧急情况，请遵从公司统一指挥，疏散到安全区域”。
②根据火警现场情况，下达演习区域全部疏散命令，疏散次序为着火层，着火层以上层和着火层以下层，广播内容：“请注意，该区域内发生了紧急情况，请遵从公司工作人员的指挥，从最近的疏散通道立即撤出生产大楼，撤离到指定安全区域待命”。
10、通过电话、对讲机随时了解火灾现场及各区域人员疏散情况、检查报警系统、消防设施和排风系统的运行情况。
11、指挥部组织人员采取相应的行动：
①组织人员使用干粉灭火器灭火（使用干粉灭火器时，先将灭火器倒置摇晃几下，再将保险销子拨掉，将喷头对准火的根部，按下开关进行灭火。）。
②组织人员尽可能的抢救伤员和转移物资。
12、确认全部人员疏散演练完毕后发出演习结束通知。
13、请杨总经理和彭经理到撤离集合地点进行演结，宣布演习圆满成功。
14、保洁清理演习现场。
火警火灾处置应急预案篇四
本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
(2)迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延;
(4)报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
(1)先救人，后灭火的原则。
(6)职工必须懂得“三懂三会”。三懂(懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法)。三会(会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火)。
(1)疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
(2)疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
(3)疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
(4)发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。
(6)物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
(11)疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
(8)事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。
根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关餐厅进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。
1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
火警火灾处置应急预案篇五
为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。
本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；
（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自身的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
（1）先救人，后灭火的原则。
（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到其他人员安全，应组织人员疏散。
（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
（4）在发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。
（6）那么物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
（11）通过疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
（12）通过事件发生隔日，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。
根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。
1、事发十二小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
火警火灾处置应急预案篇六
为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小。根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。
本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；
（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
（1）、先救人，后灭火的原则。
（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制。可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。
（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
（12）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。
根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。
1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
火警火灾处置应急预案篇七
;食堂火灾应急预案
一、目的和依据
为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民国突发事件应对法》和公司要求，结合食堂实际情况，拟定本预案。
二、适用围
本预案适用于餐厅、厨房、食品库房。
三、火灾的发现
火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在食堂区域发现火情后，都应迅速做到以下事项：
（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；
（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用119通知消防队支援灭火；（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
四、消防灭火方法和注意事项：
（1）、先救人，后灭火的原则。
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（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；
（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；
（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；
（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
五、疏散方法和注意事项
（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
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（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离食堂。
（5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；
（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；
（8）疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，食堂员工接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免造成损失；
（9）疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证就餐员工、食堂工作人员；
（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；
（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
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七、抢救结束后的处置
1、事发12小时写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报生活服务公司。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后，由食堂管理员总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
5、填写应急演练登记表，做好资料的存档工作。
应急预案联系
火警：119
医疗急救：120
食堂安全应急预案
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一、炉台、电饭煲工作状态下停电时的应急处置
1、在场人员先关在用气阀、再关电开关；
2、关闭全部气阀（包括食堂总气阀）；
3、现场人员沿消防照明指示的安全通道退出食堂。
二、天然气、液化气泄漏的应急处置
1、一旦发现有天然气、液化气泄漏情况，应先关闭燃气总阀，再关闭泄漏点阀门。在场人员撤出并联系天然气公司派人进行抢修。
2、若天然气、液化气在室泄漏，保持冷静，对燃气已经扩散的地方，电器要保持原来的状态，不要随意开或关。切记现场不可开金属门、启闭照明灯、开换气、打报警，也不要脱换衣服，以防静电火花引爆泄漏的气体。
3、打开门窗通风，加快可燃气体扩散。疏散现场围的非相关人员，维持现场秩序，等待专业抢修人员到来。三、食堂发生火灾时的应急处置
（一）油锅着火
1、立即关闭气阀，采用马上向锅倒入备炒的蔬菜、或盖上锅盖方法进行灭火。有必要时用室干粉灭火器进行灭火；
2、若火势未能得到控制，应首先关闭总气阀，退到安全地带迅速拨打火警119；
３、拨打119时，应说清着火地点或附近目标，简述灾情状况，便于消防人员及时找到火灾点施救。
（二）排油烟系统的油垢着火
1、首先关闭所有的气阀，用水和灭火器进行灭火；
2、若火势太大无法扑灭，退到安全地带迅速拨打火警doc格式
119；
３、拨打119时，应说清着火地点或附近目标，简述灾情状况，便于消防人员及时找到火灾点施救。
（三）食堂发生火灾爆炸
1、迅速组织危险区域的人员撤离，将受伤人员送往医院抢救；
2、采取隔离措施，避免无关人员进入事件发生区域，合理布置消防和救援力量进行灭火及救援；
3、当火灾失控，危及灭火人员生命安全时，应立即指挥现场全部人员撤离至安全区域。
四、火场撤离时注意事项
1、以湿毛巾掩口鼻呼吸，降低姿势，以减少吸入浓烟。
2、于无浓烟的地方，将透明塑料袋充满空气套住头，以避免吸入有毒烟雾或气体。
3、若逃生途中经过火焰区，应先弄湿衣物或以湿棉被、毛毯裹住身体，迅速通过以免身体著火。
4、烟雾弥漫中，一般离地面三十公分仍有残存空气可以利用，可采低姿势逃生，爬行时将手心、手肘、膝盖紧靠地面，并沿墙壁边缘逃生，以免错失方向。
5、火场逃生过程中，要一路关闭所有你背后的门，它能降低火和浓烟的蔓延速度。
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为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。
本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；
（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
（1）、先救人，后灭火的原则。
（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。
（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
（12）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。
根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。
1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
1、有关人员（厨房大厨或服务员）发现火情后立即向驾驶台或当值驾驶员报告（报告内容如：厨房电烤箱着火，火势较大等），或用就近的手操呼叫点发出报警，并即刻切断有关电源、关闭风机，用就近的手提灭火机或灭火毯进行扑救（若火势很大，应在现场守候，等待施救人员到达）。
2、接到报警后，驾驶台人员立即报告船长并发出火警信号，用船令广播向全船广播，各职人员立即按应变部署携带灭火器材奔赴现场，机舱开启消防泵。船长向总调及就近的主管机关报告。
3、人员到达后，各队队长分别向现场指挥报告人员抵达情况，现场指挥令各小组各就各位，并向发现火情人员询问火情（着火原因、火势大小、已采取的措施、人员情况及其它存在的危险情况等），并向总指挥报告火情及人员准备情况。（各小组准备完毕，队长向现场指挥报告）
4、总指挥根据现场指挥的报告，命令隔离队切断厨房的总电源，关闭厨房所有通风；皮龙组冷却厨房四周舱壁；视情派探火组进行探火，若火情、火势等明确，应立即命令灭火队进入现场进行灭火（先探测舱门温度，开启门缝观察，然后保持低姿前进，注意进入火场应用开花水雾掩护）。
5、现场指挥按照总指挥的指示分配各项灭火工作。
6、各小组队长完成后向现场指挥报告，并在现场待命。
7、现场指挥向总指挥报告灭火的各项工作进展情况。
8、灭火队将火扑灭后向现场指挥报告：厨房火已用手提灭火机扑灭。
9、现场指挥向总指挥报告：灭火队已用手提灭火机将火扑灭。
10、总指挥命令现场指挥派人进行彻底检查灭火的效果。
11、检查人员（灭火队队长）向现场指挥报告：火已彻底扑灭，无复燃可能。
13、总指挥同意后，现场指挥命令打开厨房所有通风，进行现场清理。
14、现场清理完毕后，现场指挥向总指挥报告：厨房已清理恢复正常。
15、总指挥命令集合队伍并进行讲评。
16、如火势大，无法控制，应向上级机关请示増派外援。