在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小编为大家收集的优秀范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
炖排骨日记篇一
第一段：引言
清蒸排骨是一道美味健康的传统菜肴，以其鲜嫩多汁、口感香软受到广大人民群众的喜爱。我作为一个烹饪爱好者，在尝试了多种清蒸排骨的做法后，深深体会到了清蒸排骨的独特之处。通过不断的实践和摸索，我总结出了自己的心得体会，下面我将分享给大家。
第二段：食材选择和处理
清蒸排骨的第一步是选择优质的食材。在市场上，我们可以选择新鲜的猪肋排骨，肉质鲜嫩，没有异味。在准备的过程中，我会先将排骨剁成小块，然后用清水冲洗，去除血水和杂质。接下来，将排骨放入锅中焯水，去除浑浊物质，并用冷水清洗干净。这样做可以使清蒸排骨更加干净、味道更鲜美。
第三段：调味和蒸制
在腌制排骨之前，我通常使用生姜、蚝油、料酒等配料来提升排骨的鲜美口感。将姜蒜切碎，然后与排骨一起放入碗中，加入少许盐、料酒和蚝油，搅拌均匀，腌制约20分钟。这样排骨就能吸收足够的调味料，并提高口感。接下来，我将腌制过的排骨放入蒸锅中，加入适量的水，火蒸约20分钟。一定要掌握好火候，使得排骨能够完全熟透，但仍然保持着鲜嫩的口感。
第四段：色香味美的提升
清蒸排骨不仅要有鲜美的口感，还要具备诱人的色香味美。为了提升色泽，我会在蒸制前将适量的红曲粉均匀地抹在排骨表面。这样，排骨在蒸制的过程中颜色会变得鲜亮诱人。而为了增加香味，我会加入一些花椒粉和白胡椒粉，使排骨吃起来更加有层次感。另外，为了增加食欲，我会在上面撒上一些葱花和姜末，这样不仅提升了香气，还让整道菜更加美观。
第五段：小结和展望
通过不断地实践和尝试，我越来越熟悉清蒸排骨的制作方法，并体会到其中的乐趣。清蒸排骨不仅能够提供优质蛋白质和丰富的营养，还能够满足人们对美味的向往。在未来，我将继续探索更多的清蒸排骨制作技巧，创新出更多美味清蒸排骨的变种。同时，我也希望能够将这些心得体会分享给更多的人，让更多人能够品尝到健康又美味的清蒸排骨。
炖排骨日记篇二
猪子排1斤，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒2-3大匙，浙江红醋3大匙，片糖(或红糖)2-3大匙，姜片4片，葱段两颗葱的'量，八角两颗，桂皮1小块，干桔皮1小块。
01.准备所需材料。
02.锅内放入料酒、姜片，大火烧开水，将洗好的排骨放入锅内飞去血水。取出沥干水待用。
03.锅内热油，放入姜片，葱段，排骨煎至两面金黄色。(正宗的是炸的哦)
04.放入水刚好盖过排骨面，将所有的调料及香料放入锅内。大火烧开后，转小火烧制约40分钟。
05.汤汁快烧干了即可装盘了。
炖排骨日记篇三
第一段：介绍排骨的背景和普及程度（开头）
排骨作为一道经典的中式菜肴，在中国餐桌上有着广泛的普及程度。它具有浓厚的文化底蕴和丰富的营养价值，并且有着独特的烹饪技巧。排骨除了能够满足人们的味觉需求，更是让人们体会到美食带来的心灵愉悦。通过我的多年排骨烹饪经验，我领悟到了一些排骨的心得体会。
第二段：讲述排骨的选择和准备（写事实）
要想烹饪出美味的排骨，首先需要选择优质的排骨肉。优质的排骨肉肉质鲜嫩，富含肌肉纤维，具有丰富的胶原蛋白。此外，处理排骨的过程也需要仔细细致。首先，将排骨用清水冲洗，去除血水和杂质。然后，将排骨用盐水浸泡片刻，达到除腥和嫩化的效果。最后，用凉水再次冲洗干净即可。
第三段：探讨烹饪技巧（写心得）
在烹饪排骨的过程中，不同的调料和烹饪方式会给排骨带来截然不同的口感和味道。为了增加排骨的香气和味道，我通常会在腌制排骨之前加入一些香料，如生姜、大葱、八角等，使其更加美味。另外，在烹饪排骨时，我更偏爱使用烤箱或者电饭煲等锁住鲜汁的烹饪方式，以保持排骨的肉质鲜嫩和滋味口感。
第四段：分享独特的创新（写事例）
除了常规的排骨烹饪方式，我还尝试过一些独特的创新。一次，我将排骨和糖醋酱一起腌制后煮制出一道“糖醋排骨”，这道菜肴奇妙地融合了酸甜口感和鲜嫩口感，受到了家人和朋友的一致好评。还有一次，我在烹饪排骨时加入啤酒，使排骨更加入味，同时啤酒的气泡也能使肉质更加松软，口感更加丰富。
第五段：总结排骨的心得体会（结尾）
通过多年的尝试和实践，我深深理解到烹饪排骨的艺术之美。烹饪排骨不仅仅是美味的享受，更是一种对美食的热爱和对料理技艺的追求。无论是传统的口味还是创新的尝试，每一道排骨菜肴都蕴藏了烹饪者的心血和智慧，也将给人们带来难以忘怀的味觉体验。在未来的日子里，我将继续尝试和探索，希望通过不断地烹饪创新，能够把排骨这道经典的中式菜肴做得更加美味可口。
炖排骨日记篇四
猪排骨半斤，草莓酱两大匙，蕃茄酱两大匙，白糖一咖啡匙，盐，鸡精适量。
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。
炖排骨日记篇五
红烧排骨是一道美味可口的传统中华美食，在中国广泛受到喜爱。对于我来说，做红烧排骨已经成为了一种乐趣和心灵的寄托。在做红烧排骨的过程中，我逐渐领悟到了一些独特的心得和体会。本文将从选材的重要性、烹饪方法的熟练程度、火候的把握、调味品的搭配以及佐餐的建议等几个方面来谈谈做红烧排骨的心得体会。
首先，选用适合的食材是制作红烧排骨的关键。我喜欢选用新鲜、嫩滑的猪肉排骨，因为这种排骨入口鲜嫩多汁，并且具有很好的骨髓香味。对于红烧排骨来说，选用肉质鲜嫩的肉块十分重要，只有这样才能保证烹制出来的红烧排骨口感醇美，回味无穷。
其次，在掌握烹饪方法的熟练程度方面，我认为烹制红烧排骨需要耐心和细心。在烹调过程中，我通常会先将排骨焯水，这样可以去除血水和腥味，同时减少油腻感。然后再将排骨煮熟，这样不仅可以确保烹制后的排骨骨肉分离，还能让排骨更加入味。最后，将排骨放入锅中翻炒，配合适量的调料和酱汁，让排骨吸收更多的味道。通过不断的实践和总结，我对红烧排骨的烹制方法也越来越娴熟。
第三，火候的把握是做红烧排骨的关键之一。对于红烧排骨来说，火候过大会导致排骨表面焦黑，口感变硬，而火候过小则无法使排骨入味。我一般会先使用中小火进行炒制，密切观察排骨表面的变化，待排骨表面呈现红棕色时，即为最佳火候。在火候把握上能够达到理想状态，使得红烧排骨既色泽鲜亮，又口感酥烂。
第四，调味品的搭配非常重要，它能为红烧排骨带来独特的风味。我喜欢使用生抽、老抽和料酒来为排骨调味，这样不仅可以增加排骨的鲜香味和咸味，还能赋予其独特的红亮色泽。此外，我还会腌制排骨，在腌制液中加入大葱、姜片等调味品，使得排骨入味更深，口感更丰富。
最后，红烧排骨的美味不仅需要搭配合适的调料，还需要适当的配菜来提升整体口感。我通常会搭配蔬菜如胡萝卜、豆腐、藕片等，以增加红烧排骨的口感层次和营养价值。此外，红烧排骨可以作为一道菜品单独享用，也可以作为主食的配菜，如配米饭或面食，充分发挥排骨的美味。
总的来说，做好一道红烧排骨需要选用适合的食材、掌握熟练的烹饪方法、把握好火候、搭配合适的调味品和佐餐配菜。通过不断地实践尝试和总结归纳，我对红烧排骨的烹制越来越有信心和技巧。做红烧排骨不仅仅是一种烹饪技术，更是一种享受和对美食的热爱。每次品尝到做好的红烧排骨，都会让我觉得满足和快乐，同时也对生活充满了更多的期待和希望。最重要的是，红烧排骨不仅让我与亲友分享了美食，更提升了我的厨艺和对健康饮食的认识。
炖排骨日记篇六
排骨500g 土豆1个
胡萝卜1个 生姜1块
蒜瓣6瓣 八角3朵
桂皮2块 料酒2勺
酱油1小勺 味极鲜2勺
冰糖少许 盐适量
葱花一小撮
1. 排骨洗干净焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干
2. 胡萝卜、土豆切块，蒜瓣切末，姜切片待用
3. 锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了(油温太高注意不要炸糊炸焦)
4. 放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒继续煸炒
6. 然后加入土豆和胡萝卜蒜末，加适量盐翻炒均匀即可
7. 倒入水没过排骨为好，大火烧开
8. 淘米准备焖饭
10. 按下标准煮，饭煮好后不要急着开锅再焖一下，开盖之后用饭勺翻动翻动
11. 拌匀盛出，撒把葱花
13. 成品图2
炖排骨日记篇七
椒盐排骨作为中华美食的代表之一，其制作历史悠久，做法简单易学，深受广大食客喜爱。自打我学会烹制这道菜后，便成了家中的一道必备美食。今天，我将为大家分享我对椒盐排骨的心得体会。
一、制作方法
做椒盐排骨并不难，只需简单的几步即可制作出美味可口的椒盐排骨。首先，取适量的排骨，加入适量的盐和料酒搅拌均匀；然后将适量的面粉放入塑料袋中，将滚动的排骨放入塑料袋内，用力摇动使面粉均匀包裹在排骨上；最后，将包裹着面粉的排骨拿出，炸至金黄色即可。制作方法简单易行，让人在家也能轻松尝到美味的椒盐排骨。
二、口感特点
椒盐排骨的一大特点便是口感极佳。外表金黄酥脆，内里嫩滑多汁，配以独特的椒盐调味，口感丰富，香气四溢。每一口都能感受到炸制时脆脆的外表和入口时瞬间滋润嫩的口感，让人回味无穷。
三、健康食材
健康食材是我们在选择食谱时的重要因素之一。椒盐排骨中所用的排骨本身就富含胶原蛋白和钙质等营养成分，尤其适合儿童、女性等需要补充钙质的群体。同时，自己炸做椒盐排骨比起大多数外卖店的油炸食品来说，能更好地控制热量和卡路里的摄入，更健康。
四、家庭美食
椒盐排骨是一道适合全家人共同制作和分享的家庭美食。制作的过程很简单，让大家都能参与进来，增加了亲子互动的机会。最后，大家一起品尝美食，享受家庭的温馨。
五、缤纷搭配
椒盐排骨可以搭配许多菜肴及饮料享用，搭配多元化，口味更丰富。例如葱爆皮蛋、洋葱炒蛋、西红柿炒鸡蛋、糖醋鱼等等均是不错的佐餐小菜；而啤酒、鲜榨果汁、可口可乐都是非常适合搭配的饮品。不同的搭配，便能在口味上带来不一样的体验。
综上所述，椒盐排骨既是一道美食，同时也具备简单易学，健康美味，适应口味多元化和常家共享美好等诸多优点。不妨抽空亲自制作一次，让你的家人也感受到这份美味与幸福。