酒吧吧台工作总结与工作计划做

时间:2023-08-14 12:22:31 作者:WJ王杰

时间就如同白驹过隙般的流逝,我们的工作与生活又进入新的阶段,为了今后更好的发展,写一份计划,为接下来的学习做准备吧!优秀的计划都具备一些什么特点呢?又该怎么写呢?以下我给大家整理了一些优质的计划书范文,希望对大家能够有所帮助。

酒吧吧台工作总结与工作计划做篇一

20xx年的十一月和十二月是不*凡的两个月,这两个月里我在财智邦从事前厅服务工作。这两个月来,本人在领导及同事的帮助指导下,通过自身努力用心,掌握了工作业务,了解和熟记了员工守则,会员章程,会馆服务项目,会馆菜单等。

这两个月里,我的工作总结如下:

前厅的服务工作是一个很需要用心的工作,通过领导和同事循环渐进的培训和指点,自己的业务水*得到了很好的提高。前厅是客人对会馆印象好不好的发生地,所以保持前厅环境整洁有序是我的工作之一。同时,一直保持咖啡区,多功能区,茶艺区等营业区整洁,整齐,舒适也是重中之重。此外,客人点完餐,快速下单给吧台。对会馆里的商品感兴趣的客人,给他详细介绍,客人如果想买,配合前台,让客人及时结账。了解茶文化,能给客人泡出好茶,让客人品出茶的精华,让客人品茶舒心放心。

服务质量和会馆发展成正比的关系。会馆的`服务工作和前厅的服务工作有极大关系,为了提高会馆的服务质量,会馆领导们对会馆的服务质量进行全面监督检查,并结合自身实际制定了卫生检查标准,给员工引进新的服务理念,制定了服务用语标准。我的服务意识很快的得到提高,服务水*也逐渐加强和巩固。前厅服务工作根据这些标准及时发现问题,及时服务好客人,给客人一种宾至如归的感觉。会馆的会员及客人也给予会馆的服务工作给了极好的评价。

提高服务质量也是在提高会馆影响力和知名度。会馆的全体同事和我努力学习、钻研业务、规范服务,提高会馆服务质量,充分满足会员及客人的一切消费要求。

20xx年是新的一年,我将以积极进取的心态与会馆的同仁,一起努力提高会馆商品的销售业绩。

树立强烈的服务意识,全心全意地做好服务工作;加强与客人的沟通,从沟通中了解客人的需求和满意度。一名优秀的服务员不仅要掌握基本的服务常识,更要善于察言观色,了解客人及会员的需求及消费心理。总之,只作为一名优秀的服务员还是远远不够的。我们前厅服务员的目标是成为优秀的营销员。

酒吧吧台工作总结与工作计划做篇二

吧 台 工 作 手 册

十六、吧台各部位总清标准

目 录 2

单据上若有涂改,须有当班主管签名方可生效

上岗时必须坚守自己的岗位,未经允许不得擅自离岗 3

1、正确使用刀具及保养方法 2、刀具不可提供吧台以外的地方使用

吧台卫生清洁制度

10、清洁完毕将器具晾干,摆放在指定位置,以备循环使用

晚班吧台人员工作流程

日期:

部门:

呈报:

1:吧员工作职责在规定时间内做好区域卫生,检查吧台所有设备运行是否正常。

2:开班前检查头天营业所剩酒水的数目,并根据所需及时补充货源。3:熟悉ktv内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味,懂得其储藏方式,饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。

4:随时注意吧台内所有杯具,用具的清洁卫生,必须保证干净、无破损、无污点。

5:出品时要做到先进先出,要保证出品快速、准确、高质量。6: 吧员应与顾客积极交流并保持好良好的关系,尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。

7:严格执行见单出货的要求,杜绝酒水出货时的差错。

8:下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货),与值班保安进行交接。

9:月底根据经营预测提出下月吧台酒水与物品的申购数量。

二:工作流程

1:准时按班次上班,不得迟到早退。

2:更换工装带好工作牌,按时到指定地点参加班前会.

3:清点酒水,检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常. 4: 补充当日所需酒水及物品。

5: 打扫吧台内所有清洁卫生.准备餐中相关物品。

6: 接单后须仔细看单检查是否有错(包括日期、写单时间、出品名称、数量).餐中照单按时按量准确无误地出货。

7: 对前台所退酒水要仔细查看,按规定在单据上签字。8: 出品茶,干果,制作果盘。9: 随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具,使之摆放有序。空瓶、空罐,空箱应及时处理。做到台面、地面清洁.其中星期一全面打扫、整理,进行大扫除。

10: 营业结束后清点水果与干果数量,及时叫第二日货。

11: 营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净;并对所剩酒水进行清点记录,锁好吧台所有酒柜。

总经理签字:

酒吧吧台工作总结与工作计划做篇三

1.为前来售楼处的客户提供热情、礼貌、专业的优质服务。

2.熟知岗位的服务流程及工作标准,并严格按照要求执行。

3.认真做好本区域的卫生工作,保持良好的工作环境。

4.负责器皿的清洗、消毒工作及所负责区域的设备设施安全。

5.负责每天的饮料的盘点工作,定期向相关负责人递交采购申请,包括需采购的名称,数量等;保证饮品供应正常。

6.做好交接工作,填写工作交接记录表,要准确无误,不出差错。 7.认真完成上级交给的各项工作,出现问题及时向上级汇报。

8.参加公司及部门开展的各项培训、学习、训练,不断提高自身的服务意识和素质,弘扬和落实公司管理理念和企业文化。

9.严格遵守劳动纪律及各项规章制度,尊重上级、关爱同事、服从管理,积极完成上级交给的各项工作任务。

1、客户入座后,及时提供茶水及服务,时间不得超过1分钟内;洽谈过程中及时提供续水服务,客户杯内水量不得低于三分之二;做好吧台每日物耗登记工作。

2、查看当天所需货物和备足各类器皿,搞好营业前的准备工作。

3、仔细观察售楼处的整体环境,及时清理吧台及洽谈桌上的器皿、果皮、纸屑等杂物,随时保持销售中心设施和物品摆放整齐、干净。

5、熟练掌握专业知识及服务的基本技能,搞好与开发商、营销部门、等代理公司关系并积极配合工作。

6、为客人提供优质周到的服务(有偿服务时主动介绍和推销各种出品物)。

7、不得串岗、离岗或擅自脱岗,不得在客户、领导面前(体验馆二楼内)打闹嬉笑做与工作无关事务。

8、当班期间不允许抽烟,看报纸、吃零食,更不得偷食吧内任何食品。

9、未经批准不得私自外借吧台内任何物品,否则以一罚十。

10、爱护公司设备及财产,妥善保管好一切物品,减少浪费和降低用具的破损率。

11、负责吧台日常酒水清点工作,填写好每日的销售报表和每月的盘存报表。

13、遵守公司各项规章制度,尊重上司,服从上级安排。 14、上班时检查各电器开关和门锁,做好防范工作。

15、节约用水、用电,控制好制作成本及新鲜食品的保存方法。 15、负责每日所需货物数量的申购工作。

酒吧吧台工作总结与工作计划做篇四

1在规定时间内做好区域卫生,检查吧台所有设备运行是否正常。

2开班前检查头天营业所剩酒水的数目,并根据所需及时补充货源。

3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味,懂得其储藏方式,饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。

4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生,必须保证干净、无破损、无污点。

5出品时要保证快速、准确、高质量。

6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系,尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。

7严格执行见单出货的要求,杜绝酒水出货时的的差错。

8前吧人员须确保花式调酒的高质量,以达到提升经营氛围的效果。

9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货),根据经营预测,提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净,一切恢复正常后方可下班。

酒吧吧台工作总结与工作计划做篇五

根据公司2013年安全工作会议和文件精神,xxxx积极贯彻落实

1、根据xx集团和公司的要求,xxxx就开展第十二个“安全生 产月”活动召开专题会议,对活动进行安排部署。

2、在“安全生产月”活动中,中心通过制作横幅标语、利用电

子屏大力宣传活动开展的主题、意义;在活动的初始阶段,中心为职工下发了2013年相关行业事故案例学习材料,让那些刻骨铭心的事故教训,提高员工的安全认识。

3、科学实施园区煤场班组建设。中心相继出台《xxxx园区煤 场班组建设方案》和《班组安全员行为规范》;制定了《园区煤场班组考核细则》,使班组的制度建设、文化建设、能力建设向着科学化、规范化的方向发展。

4、6月6日,xxxx开展“敬畏生命”安全大讨论活动,xx领导要

求副主管以上管理人员认真领会开展“敬畏生命”安全大讨论的内容,静心总结今年1-5月以来工作的得与失,强化生命意识和守法意识,牢固树立“敬畏生命”的理念。

5、在6月中旬的“安全生产宣传咨询”活动中,xx组织各科室、车间的相关管理人员和技术人员深入一线宣传、讲解安全法律、法规及劳动保护、消防、安全用电等安全知识。

6、为了将“雨季三防”工作落实到实处,6月中旬,xx检查组

对各车间、工程项目施工现场的 “雨季三防”措施和物资储备情况情况进行了专项检查。

力。6月17日和21日,中心按照公司要求组织各科室、输煤车间、洗煤厂等人员分别举行了消防和防震应急演练活动。

8、6月20日,中心召开安全专题会议,认真贯彻落实公司《关

于开展安全大检查的通知》文件精神,对安全大检查活动做动员和部署,使中心安全工作更上一步台阶。