食品的产地和环境因素对食品质量有一定的影响，我们需要了解食品的背后故事。以下是小编为大家整理的食品文化巡礼，让我们一起了解各地食品的文化背景和故事吧。
食品安全营养的心得体会
食品安全和营养是人们生活中非常重要的两个方面。食品安全直接关系到人们的健康，而营养则是维持人体正常运转所必需的。在我生活的点点滴滴中，我对食品安全和营养有了一些心得体会。在这里，我将从饮食习惯、选购食品、食品加工、食品存储以及均衡膳食等几个方面来谈谈我的体会。
首先，饮食习惯是影响食品安全和营养的关键因素之一。我发现，养成良好的饮食习惯可以让我在保证食品安全的同时，得到足够的营养。首先，我尽量避免食用过多的油炸食品和高糖食品，因为这些食品容易引起肥胖和各类慢性疾病。其次，我尽量多食用蔬果和粗粮，以便获取充足的维生素和纤维素。此外，适量的牛奶、鸡蛋和肉类也是我保证营养摄入的重要来源。通过保持良好的饮食习惯，我能够更好地保护自己的健康，并享受到美味的同时得到充足的营养。
其次，选购食品要谨慎。在市场上，有时我们难免会遇到一些劣质食品，它们存在食品安全隐患，并且营养价值较低。因此，对于选购食品，我会先选择有信誉的大型超市或专业的食品市场，这样能增加我购买安全食品的几率。同时，我还会仔细查看食品的包装标签，关注食品的生产日期和保质期，避免购买过期或者贮存时间过长的食品。此外，通过参考产品的营养成分表，我可以更好地了解食品中的营养成分，有助于我做出更加科学的选择。
第三，食品加工环节对食品安全和营养的影响也不可忽视。在家中，我会尽量避免过度加工食品，以保留食品的营养价值。例如，蔬菜我会选择轻微炒制或者蒸煮，而不是炸制。对于肉类，我会选择煮熟或烤制而不是炸制，这样可以尽量减少油脂的摄入量。此外，在食品加工过程中，我也会注意食品的卫生，如洗净蔬菜、煮沸水源等，以保证食品的安全。
第四，正确的食品存储方法也是确保食品安全和保持营养的重要环节。对于易变质的食品，如肉类、蔬菜等，我会尽量在买回家后立即储存，并将其放置在适当的温度和湿度下。对于开封后的食品，如果汁、酸奶等，我会尽快食用或者存放在冰箱里以延长其保质期。此外，我还会定期检查食品的保存状态，并注意食品包装是否完好，以避免因食品变质导致食品安全问题。
最后，均衡膳食的重要性不言而喻。均衡膳食是指摄入各种食品，做到多种蛋白质、维生素和矿物质的摄取，以满足人体所需。我会尽量摄取多种不同类型的食物，如谷类、蔬菜、水果、奶制品等，并注意适量搭配。此外，我还会注意进食的时间和量，避免大鱼大肉或过度节食。通过均衡膳食，我能够确保摄入足够的营养，提高身体抵抗力，预防各类疾病的发生。
总之，食品安全和营养是我们日常生活中必须关注的重要方面。通过养成良好的饮食习惯，谨慎选购食品，正确加工和储存食品，并保持均衡膳食，我们能够更好地保护自己的健康。在未来的生活中，我将继续加强对食品安全和营养的关注，不断提高自己的食品安全意识和营养知识，为自己和家人提供更加安全和健康的食品。
营养保健学心得体会
营养保健学是一门探究人体所需营养物质和其对健康影响的学科，通过学习这门学科，我对人体健康与饮食之间的密切关系有了更深的认识。本文将从三个方面总结我的学习心得体会，分别是饮食习惯的调整、营养素的选择与搭配以及合理食用保健品。
首先，要调整良好的饮食习惯对于维持身体健康至关重要。在营养保健学的学习中，我了解到“五谷为养，五果为助”是我们日常饮食的基本原则。从这个原则出发，我逐渐调整了自己的饮食习惯。首先，我增加了五谷类的摄入量，选择了更多的全谷类食物，如糙米、全麦面包等，摄入更多的蛋白质、纤维素等对身体有益的营养物质。其次，我增加了对水果的摄入，根据季节选择各种水果搭配，使得营养的摄入更为全面。虽然在实际操作中有一些困难，但久而久之，我发现自己的身体状态有了明显的改善，更加精力充沛，容易保持良好的工作和学习状态。
其次，营养保健学的学习让我对各种营养素的选择与搭配有了更深入的了解。在饮食中，必不可少的营养素有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。在摄入这些营养素时，我们需要根据自身情况和需求进行选择与搭配。以蛋白质为例，我们要根据自身的情况来确定日常所需的蛋白质摄入量，遵循合理搭配的原则。通过了解不同食物中的蛋白质含量，我们可以合理选择食物搭配，如豆类植物蛋白和动物蛋白的搭配摄入。这样一来，既可以保证营养的全面摄取，又可以使得蛋白质的利用率更高效，对身体健康有更好的保障。
最后，我认识到合理食用保健品也是保持身体健康的一种方式。在现代生活中，由于压力和环境的原因，人们很难完全通过食物获得身体所需的全部营养物质。这时，适当食用一些保健品也可以起到补充营养的作用。然而，在选择和食用保健品时，我们要慎重考虑，遵循科学的原则。首先，我们需要明确自己的需求，选择适合自己的保健品。其次，我们需要了解保健品的成分和功效，选择可靠的品牌和认证的产品。最后，我们要适量食用，不可贪多，以免对身体产生负面影响。通过合理食用保健品，我们可以在保持良好饮食习惯的基础上再进行一定的补充，提高身体抵抗力和免疫力。
总之，通过学习营养保健学，我对人体健康与饮食之间的关系有了更深入的认识。通过调整饮食习惯，我们可以更好地维持身体健康；通过选择与搭配营养素，我们可以实现营养的全面摄入；通过合理食用保健品，我们可以进一步提高身体的免疫力。我相信只有坚持健康的饮食习惯和合理的营养搭配，才能拥有更健康的身体，远离疾病的困扰，享受更美好的生活。
食品营养学的心得体会
营养学是一门研究机体与食物之间的关系的学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、行业、健康、政策具有深远影响。
尊敬的领导：
您好!当你启开这份自荐书时是对我过去四年的检阅。当你合上她时，也许将是我人生新的征途!
我叫×××，就读于公共营养学专业。专业实践方面，在07年10月学校本科教学工作水平评估中以优秀的表现赢得教育部评估专家的赞誉，在校四次专业实习中均表现突出并得到实习单位及学校的表彰，曾在医院理疗科、运动健身中心、保健按摩公司实习指导，有丰富的体育健身、运动康复、营养保健方面的实践经验。同时，英语、计算机均已达到国家学士学位等级要求，并取得了健美操三级运动员证书、游泳教练员和救生员资格证书等。在校期间，我学习刻苦努力，德、智、体、美、劳综合评定成绩优异，荣获“绵阳市三好学生”、“优秀学生干部”、“优秀团员干部”等称号，一直处于本专业前五名，并多次获得学校一、二等奖学金、四川省政府奖学金、国家励志奖学金。
思想上进，积极进取!我在学好本专业知识的同时，广览群书，自学了：营养学、美容保健学、心理学、营销学等方面的知识，现今正读考国家劳动卫生部颁发的高级公共营养师。在校期间一直担任班级干部(团支部书记)，具有较强的组织能力和语言交际能力。××年转为中共正式党员。专业学习之余，积极参加组织青年志愿者协会等社团工作和社会实践活动，锻炼了自己的动手能力、创造能力、适应能力及心理素质。
感谢您在百忙之中垂阅我的简历，相信我一定不会让您失望!
此致
敬礼!
求职人：xx。
尊敬的xx领导：
您好!
营养学专业也算是近年来新兴的一个专业，主要考虑的到人们物质生物丰富了就会考虑对养生，营业方面的重视，所以衍生出营养师等等的职业，以下提供的是关于营养学专业的求职信范文。
尊敬的经理：
您好，我是一名营养学专业的应届毕业生，毕业于xx中医药大学。看到贵公司正在招聘一名营养学专业的学生，于是我写了这封求职信，希望凭借自己大学这四年来所学到的知识可以到贵公司任职。
大学四年，就读于这一专业，学的东西比较广泛，例如：生物化学、毒理学、食品安全管理学、食品检验学、营养学、养生学、烹饪学、料理学、营养学基础、营养生理学等等的这些课程都有学到。不过总的来说，主要是围绕营养学和生物学进行学习，然后进行一些烹饪的实践。所以我觉得自己所学习的'知识还是比较丰富的，我很有信心可以应聘贵公司的工作。
我从小体弱多病，例如：感冒、发烧、手脚脱皮的情况发生得比较多。因此，从小父母就向我灌注要多吃蔬菜水果，多做运动的知识。而我觉得为了自己的身体又必须要去比别人多了解关于这方面的知识，所以从初中，我就读了很多关于营养、养生这方面的书籍，为了自己的身体，而不得不去这样做。直达高中，我的身体终于调养好了，疾病也没那么多了，我想这离不开我所阅读的这些书籍和每天早上所做的太极。报考大学的时候，我想帮助这些跟我以前一样体质比较差的人，于是我选择了营养学的专业。而现在毕业了，我终于有机会去实现我的理想了，希望通过这封求职信，经理可以给一次机会我，谢谢。
此致
敬礼!
求职人：xx。
尊敬的领导：
您好!当你启开这份求职信时是对我过去四年的检阅。当你合上她时，也许将是我人生新的征途!
我叫***，就读于公共营养学专业。专业实践方面，在07年10月学校本科教学工作水平评估中以优秀的表现赢得教育部评估专家的赞誉，在校四次专业实习中均表现突出并得到实习单位及学校的表彰，曾在医院理疗科、运动健身中心、保健按摩公司实习指导，有丰富的体育健身、运动康复、营养保健方面的实践经验。同时，英语、计算机均已达到国家学士学位等级要求，并取得了健美操三级运动员证书、游泳教练员和救生员资格证书等。在校期间，我学习刻苦努力，德、智、体、美、劳综合评定成绩优异，荣获“绵阳市三好学生”、“优秀学生干部”、“优秀团员干部”等称号，一直处于本专业前五名，并多次获得学校一、二等奖学金、四川省政府奖学金、国家励志奖学金。
思想上进，积极进取!我在学好本专业知识的同时，广览群书，自学了：营养学、美容保健学、心理学、营销学等方面的知识，现今正读考国家劳动卫生部颁发的高级公共营养师。在校期间一直担任班级干部(团支部书记)，具有较强的组织能力和语言交际能力。××年转为中共正式党员。专业学习之余，积极参加组织青年志愿者协会等社团工作和社会实践活动，锻炼了自己的动手能力、创造能力、适应能力及心理素质。
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此致
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求职人：xx。
文档为doc格式。
营养保健学心得体会
在现代社会，养生保健已经成为了人们日常生活中的重要部分。而学习营养保健学课程，不仅可以了解身体健康的重要性，还可以获得科学的养生方法。通过学习营养保健学，我深深体会到了合理的饮食和生活习惯对身体健康的积极影响。
第二段：饮食保健。
在营养保健学的学习中，最让我受益匪浅的是饮食保健的知识。通过了解各种营养素的作用和功能，我意识到合理搭配饮食对于身体健康的重要性。例如，蛋白质是人体细胞的基本组成部分，是人体正常生长和发育的重要物质；碳水化合物是人体最重要的能量来源，提供脑力和体力运动所需的能量。在日常饮食中，合理搭配各种营养素的摄入量，可以维持人体正常的机能和活动。此外，学习到的一些饮食保健技巧也非常实用，如少食多餐、慢咀嚼等，这些方法能帮助人们更好地消化食物，保证食物充分吸收，减少消化系统的负担。
第三段：生活方式保健。
除了饮食保健，营养保健学还涵盖了生活方式保健的知识。生活方式保健包括充足的睡眠、适度的运动以及合理的压力管理。通过学习，我了解到充足的睡眠对于身体健康的重要性。睡眠不仅可以恢复疲劳，还可以提高免疫力和身体抵抗力。此外，适度的运动也是保持身体健康的关键。运动可以增强肌肉力量、促进新陈代谢以及改善心血管功能。而压力是现代社会人们普遍面临的问题，过度压力会导致身体出现各种不适。通过学习如何管理压力，我学到了一些放松心情的方法，如听音乐、做瑜伽等。
学习营养保健学还让我了解到了儿童营养保健的重要性。儿童是国家的未来，保障儿童的健康成长是每个家庭和整个社会的共同责任。通过学习，我了解到儿童的食物需求与成年人不同，对于维持其身体健康和促进生长发育具有重要意义。例如，儿童需要充足的蛋白质来支持骨骼和器官的发育，需要适量的钙来构建强壮的骨骼。此外，儿童对维生素和矿物质的需求也较大，这些营养素对于支持免疫系统和保持身体正常功能至关重要。因此，儿童营养保健要根据不同年龄段的需求进行科学合理的搭配。
第五段：总结。
通过学习营养保健学，我深刻体会到合理的饮食和生活习惯对于身体健康的重要性。饮食保健的知识让我更加注重食物的营养成分和搭配，生活方式保健的知识让我学会更好地管理压力和保持良好的睡眠和运动习惯。此外，学习儿童营养保健的重要性也让我更加关注家庭中儿童的饮食健康。通过这门课程，我相信自己能够带领家人迈向一个更健康的生活。
食品营养学的心得体会
健康，就像快乐一样，很难有明确的定义。当我们生病时，渴望能拥有健康;但在健康状况良好时，就忘记它的重要性了。健康的身体应该是我们与生俱来的权利，但是几乎很少人能够享有这个权利。对如何获得健康，人们有许多不同的看法，有些人觉得运动是最重要的;而有些人觉得，心理因素才是最重要的。对于有营养知识的人来说，食物才是影响健康最重要的因素，因为我们一日三餐吃的就是食物，所以食物自然变成影响健康的最重要因素。
如何吃才会健康，一直有各种不同的意见。比如，朋友善意的忠告，食品工业的广告及医疗职业的无稽之谈，想要从这些言词中分辨出真伪，便需要具备某些基本的知识，而知识是一点一点累积而成的，等到我们需要时拿来加以运用。
食物不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。基本的生物学法则决定了食品工业是“天下第一产业”，也是人类的“朝阳产业”。进入21世纪以来，我国食品产业得到空前的发展：20__年增长速度达15.7%，同年餐饮业产值达5000亿人民币，从业人员2200万人。20__年虽然有“非典”的影响，但食品工业仍以18.6%的速度增长。营养并非无本之木，其是依赖于食品产生的。因此可以描述为：食物好比是皮、营养则好比是毛，“皮之不存，毛将焉附?”。随着改革开放、经济的腾飞，人民生活水平不断提高，居民膳食结构发生巨大变化。过去物资短缺、食物单调，想吃的东西买不到，现在商品琳琅满目，许多人却不知道该如何选择、应当怎么吃了。
发挥了巨大的作用，是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠。在它形成发展的几千年中，浸透着祖先和历代先贤的血汗，凝聚着我们伟大民族的智慧。正如伟大的民主革命先驱者孙中山先生所指出的：“我中国近代文明事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。”
食品营养学的心得体会
作为举鑫集团的一名基层员工，有幸被集团选中踏入中国海洋大学这样的高等学府参加由青岛市饭店和烹饪协会与中国海洋大学联合举办的《食品营养师》培训班感到无比的激动和自豪，下面就本次《食品营养师》培训班谈几点感悟。
目前，客户对饮食的要求越来越高，他们不仅要吃出安全和健康，更注重饮食的营养。因此，营养配餐便成为了供餐单位在行业中竞争的重要砝码。集团在这个时候选派技术骨干参加《食品营养师》培训，是一种高瞻远瞩和大爱精神的体现，大量人力、物力的投入，更是显现了集团领导对本次《食品营养师》培训的重视。
通过本次培训班中国海洋大学教授们通俗易懂的精彩授课及课后的认真学习，我真正了解了什么是“营养”、“营养学”是一门人类养生科学、不同人群的膳食结构，认识了合理搭配食材、平衡膳食的重要性，感受到营养师的高度责任感和高尚的职业。
教授们幽默风趣将营养与中医知识相结合的授课方法更是激发了我对食品营养的兴趣。学员们非常珍惜集团为他们搭建的平台，尊师重教、遵守纪律、认真听课、做笔记，不漏掉任何一个重要细节，充分体现了举鑫人的整体素质及努力向上的精神，让我更深刻领会到了“培训是员工最大的福利”这句话的含义。
培训结束回到单位，将自己学到的营养知识与同事共享，并把学到的营养知识运用到工作中，合理搭配食材，平衡膳食营养，为客户制作出健康营养的菜谱和食物，用健康营养的美味感恩回报客户、传递爱心、创造感动。继续通过对营养学的深化学习更好的服务客户，为举鑫集团的事业发展做出更大奉献。
营养保健食品代理合同书
经甲乙双方友好协商，在平等互利的基础上，达成以下条款：
一、甲方委托乙方为其营养保健食品______________地区总经销商，合同有效期为_____年(自_______年______月______日至______年______月_______日)。
二、甲方权利和义务：
1、自本合同签订之日起，甲方承诺在乙方经营区域内不再发展其他任何经销商、代理商，同时甲方也不以其他任何形式在乙方授权经营区域地区进行销售活动。如乙方在所经销区域发现甲方其他供货商货物，乙方应立即通知甲方，甲方应在3日内查清货物来源，督促窜货方停止相关销售活动并在7日内撤回全部产品，并没收窜货方缴纳的市场保证金补偿给乙方。
2、甲方有权对乙方销售工作进行了解和监督，但不得干扰乙方正常的经营活动。
3、甲方根据乙方定货计划及时间，负责将货物按常规快运方式运达乙方指定所在地，若乙方有特殊要求(中铁快运、空运等)，所增加的费用由乙方承担。
4、甲方负责向乙方提供质量合格的产品，因产品质量问题发生纠纷由甲方负责。
5、甲方负责向乙方提供合法的产品经营授权书，保证乙方在授权区域的独家经营权，并提供产品销售的说明书及宣传样品等。乙方若需要甲方制作的宣传品，甲方按一定比例免费配送，如超过比例甲方按成本价格收取一定费用。
6、向乙方提供与产品上市有关的证明资料，并有责任协助乙方办理产品上市的相关手续，乙方在当地办理上市手续的各项费用由乙方自行承担。
7、产品因运输或销售过程中出现的包装破损(不超过进货量的3%)，甲方负责给与调换。
8、甲方承诺乙方货物自收到货物6个月以内给予调换货。换货必须保证包装外观完好，不得影响货物的2次销售，所需的邮运费用由乙方负责。
9、如果乙方有违约或严重损害甲方及产品声誉的行为，甲方有权取消其代理资格。
10、合同约定期内，乙方如连续3个月未能按计划完成进货，或存在严重危害甲方合法权益的行为时甲方有权中止合同。
11、为保证市场正常有序发展，甲方向乙方收取市场保证金______元。如乙方出现价格严重违反公司规定行为、货物发往授权经销区域以外地方，甲方将有权没收乙方所交保证金，本合同另行协商是否继续执行。如乙方发现甲方在合同执行期间将货物发往乙方经销区域内，乙方有权向甲方提出申诉，要求立即中止发货行为并按保证金标准给与赔偿。
12、合同签订后7日内，乙方须进第一批货，否则，本合同自动作废，甲方有权重新选择该地区的经销商。
三、乙方权利和义务。
1、产品的零售价格按甲方规定，原则上全国统一，特殊情况或优惠活动期间需征得甲方书面同意方可执行，但不得低于甲方官方网站公布的最低价格。
2、在本合同执行期间两年内如因原材料价格上涨，甲方供货价格维持不变，第3年双方协调新的供货价格。(详见附件：产品价格表)。
3、乙方保证每个月最低进货金额为_______元，一年(指合同年度)必须保证________元的进货金额。乙方完成最低年销售量后，超出年销售量的部分，甲方按照附件规定的返利政策予以现金或货物奖励。
4、乙方负责将所需产品货款汇到甲方指定的账户(甲方的开户行、账号、税号见附页或网站公开帐号)，乙方从甲方进货以现金方式结算。甲方自收到乙方货款后三个工作日内组织发货。
5、乙方根据当地的实际情况和甲方协商广告宣传、促销活动事宜，乙方的广告宣传内容要符合有关国家法律规定，由于乙方的广告宣传违反有关法律法规而引起的纠纷由乙方全权负责。
6、乙方不得以其他形式向合同区域以外区域进行产品销售，一经发现按窜货处理，甲方将没收乙方已缴纳的市场保证金，补偿给乙方窜货区域经销商。
7、乙方在经销产品过程中，不得擅自将总经销权转给第三方，亦不得再销售甲方产品的同类竞争产品。乙方应每月向甲方提交一份市场销售报表，以便甲方对市场及时的调整销售方案。
8、本合同签订后7日内，乙方向甲方提供首批订货计划，具体发货数量以乙方电话通知或书面订单为准。
10、合同到期后甲乙双方经友好协商可续签协议，乙方享有优先代理权。
四、违约责任。
甲乙双方中任何一方违反本合同，需支付对方违约金万元人民币，并赔偿由此给对方造成的一切损失，起诉方在事发所在地法院。
六、其他。
1、本合同所确定的年销售量及计划订货量等，不以自然年度为准，而以本合同签订之日起来计算年度的开始。
2、在合同有效期内，甲乙双方中的任何一方若要提前终止合同，应提前2个月通知对方，未得到对方书面同意，不得单方面无故自行中止合同，否则承担违约责任。
3、本合同未尽事宜，由甲乙双方协商解决。
4、本合同一式四份，双方各执2份，自签字盖章之日起生效。
5、产品供货价格及返利政策见附件。
食品营养讲座心得体会
在当今社会，人们越来越重视食品营养对身体健康的重要性。为了更好的掌握正确的饮食知识，提高自身健康意识，我参加了一次食品营养讲座，得到了很多实用的知识和启发，这次讲座让我受益匪浅。
第二段：简述讲座内容。
此次食品营养讲座由专业的讲师主讲，讲师通过引入生动的案例、图片及实物展示等方式，在20分钟内讲述了饮食中的各种营养素的作用和如何科学搭配饮食。
在讲座中，讲师表示，人体所需营养素是多方面的，主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质及维生素，这些营养素对身体的各个方面都有着极为重要的作用。讲师通过举例，说明了不同的营养素对身体健康的作用和合理搭配的重要性。
第三段：讲座对我带来的收获。
此次讲座使我深刻理解了食品营养对身体的重要性，让我学习到很多科学的饮食搭配方法。通过讲座中的案例演示，我了解了不同食物中含有的营养成分，以及如何选择和搭配不同的食物，达到健康合理饮食的目的。例如，讲师提醒我们要注意食品控制，多吃水果和蔬菜，少吃糖和油腻食品等。
此外，在讲座中，我还了解到许多未知的知识，例如缺铁的症状、补铁饮食、罪恶之源饮食等科普性知识。我认为这些知识对我们日常生活中的饮食习惯有着很大的帮助，可以更好的调整我们的饮食结构，降低身体得疾病的风险。
第四段：对今后的启示和反思。
参加这次讲座对我启示很大，让我认识到了自身在饮食营养方面的欠缺，同时也让我看到了未来的发展方向。在饮食营养方面，我们需要了解更多的知识，更加学会科学合理的饮食结构。我们要学会掌控自己的饮食，让身体从内到外都拥有健康的状态。
同时，此次讲座也让我反思到日常的饮食习惯。在日常生活中，我们经常会选择偏食、嗜油、偏咸甚至繁重的饮食状态，这对健康有着不可忽视的影响。因此，我决定改变自己的饮食习惯，从生活中的小细节中开始，逐渐调整自己的饮食结构，让自己更加健康。
第五段：结尾。
在食品营养讲座中，我收获了很多知识和启示，深深感受到了健康与饮食之间的紧密联系。通过此次讲座，我对自己的身体健康以及日常的饮食结构有了更加深入的认识。未来，我将会继续学习，不断调整和改进自己的饮食习惯，成为一个更加健康、有信仰和控制的人。
食品营养与保健论文
我国《食品安全法》中对“食品”的定义是：食品（food）是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品（但不包括以治疗为目的的物品）。食品是人类赖以生存的物质基础，人类的一生会摄取大量的食品，从而保证人体新陈代谢、生长发育等生命活动的正常进行。食品能够供给人体活动所必需的能源，能源支撑人体完成生命活动，人类的正常生活永远离不开食品。
营养（nutrition）指的是人体摄取和利用食物过程总和，包括人体在摄取、消化、吸收和同化的物质。食物中都含有一定的营养物质，将食物进行特殊的加工处理，就能够制成富含营养、易于消化吸收、品种繁多、食用安全的食品。人体摄取食品，消化食品，吸收食品中的营养，从而促进人体的生长发育、抵抗衰老、防御病毒、延年益寿等生命过程的进行。
食品与营养是当今广大老百姓比较关注的热点话题，食品与营养对我国国民经济和社会发展起着重要的作用。食品的营养指标也成为了食品制造加工领域的重点研究对象之一。人们的正常生命活动离不开食物供给，人体摄取食物是为了解决“肚子饿”的问题，从食品中吸收基本的营养物质，同时，人们追求“好吃”的食品，为了使人体味觉得到满足，现在人们渴望“健康”的食品，健康而有营养的食品既是为了保证人体的健康，也是为了更好地实现人体对食品的功能性需求。
食品营养与保健论文
现阶段随着生命科学技术的讯速发展，营养素与其相关的慢性非传染性疾病研究的不断深入[3]。在现阶段社会大环境下，对于营养与食品卫生学专业的研究生的培养开始注重新知识以及新技术的应用，目前大多数的营养与食品卫生学研究生的培养都是注重运用分子生物学技术的运用。分子生物学技术在研究生培养的过程中能为研究生提供科研思路，同时也可以提升研究生思考与创新能力，从而对培养研究生创新意识起到积极的促进作用；分子生物学技术能够加强研究生科研创新素质和独立思考并且单独完成科研任务的能力，同时研究生在应用和学习分子生物学技术的同时不但发挥了个人创造的能力和培养了研究生团队协作的能力，还可以提升研究生进行科学探索的能力。目前对于营养与食品卫生学专业的研究生在加强学习基础知识的同时还要注重研究生的创造能力的培养，并且在学生们的研究培养期间要建立起独立分析解决科研问题的能力。分子生物学技术在营养与食品卫生学中的运用符合这一阶段的培养要求，在应用分子生物学技术的过程中，不断的激发学生学习的主动性，科研创新和独立学习以及团队协作的能力，将学生培养成具有符合当下对营养需求的专业人才[4]。但是就目前的就业和研究生的培养情况，对于现阶段营养与食品卫生学究生在食品安全方面的传授以及能力的培养还是很是欠缺，然而这方面对于营养与食品卫生学的学生从事未来的工作很重要。就目前的社会需求在营养与食品卫生学研究生培养本文从课程的设计，教师队伍的培养、以及最后的考核与考试形式的这几个方面提出营养与食品卫生学硕士的在食品卫生方面的培养。
现阶段营养与食品卫生学研究生的培养使用的教材限于本科生的教材《营养与食品卫生学》中的食品卫生部分，然而没有一部针对营养与食品卫生学的研究生培养在食品安全的这方面没有一部指定教材。为了更好的学习食品安全的知识提高营养与食品卫生学研究生的技能。在课程设计之前要与疾病预防控制中心的营养与食品卫生科进行联系，根据疾病预防控制中心的营养与食品卫生科现阶段开展的业务以及突发的食物中毒事件进行课程安排和教材编写。从而按照目前的工作结合当代当前的社会食品安全常规监测工作或是突发的食品安全的卫生学事件，根据食品安全的事件的情况安排系统的实验教材的课程。从而使营养与食品卫生学的研究生系统的学习食品安全方面的常规工作任务以及突发的食品安全任务。因此，根据具体的工作条件，以及当下大众密切关注的食品安全问题，及时做出制定、修改、调整、补充教学内容，灵活组建一本适合营养与食品卫生学研究生在食品卫生学培养的教材，为学生今后工作更加适合社会需求的'提供基础。
3打造营养与食品卫生学中食品卫生方向的“双师型”教师团队。
“双师型”即“双素质型”，是指授课教师即需要具备教授理论的素质又要付诸于实践教学的素质[5]。对于食品卫生方向要建议一个双师型教师团队，即作为一名营养与食品卫生学专业的理论课授课教师，在“双师型”标准的要求该教师既要具备较强的教学能力与素质又要拥有具备从事科研活动的能力与素质；为了更好的完成食品卫生的教学工作，既要达到食品卫生学技术人员从业标准，即拥有宽泛食品卫生学的基础知识，同时对于专业实践以及实训技能熟练掌握，能够完成食品卫生的实践与实训的工作。于此同时还要进行示范教学解决在实际工作中的遇到的各种疑难的问题并且进行指导。并且对于学生的实训和实践方案的设计进行指导，并且编写实训和实践教材。对于营养与食品卫生学的“双师型”模式，不是打造单纯是个人教师的“双师型”，而是要打造教学团队的“双师型”模式已达到内部的通力合作，已达到提高学生素质的目的[6—7]。双师型”的教学团队的建设并不是要求在团队的每一位成员具有“双师型”的素质，而是要大家通力合作各自取长补短及合理分配教学资源，做到“理论型”和“技能型”教师相结合，即让教学经验得到了总结与发挥，同时发挥了教师们理论和实践教师的各自能力。要打造营养与食品卫生学的中的食品卫生方向的教师团队，要与疾病预防控制中心的营养与食品卫生科的教师合作，这些教师都是从事疾控工作很多年，有着丰富的从事食品安全的工作的经验。而对于营养与食品卫生学的教师的理论知识比较丰富，缺少实际工作的经验尤其是食品安全这方面，所以在打造营养与食品卫生学中食品卫生方向的“双师型”教师团队中要营养与食品卫生学的教师与疾病预防控制中心的营养与食品卫生科的教师合作，这样才能满足食品卫生学专业的人才培养需求，有必要构建一直各有所长的教学团队，将“理论型”和“技能型”的教师相结合，实现各自的优势互补，达到全面共享教学和实践成果与经验，以求达到提高食品卫生学的教学质量的目的。
4开展食品卫生学的针对性的课程的学习。
疾病预防控制中心每年的开展继续医学教育的培训，这样的培训具有三性和四新的特点：针对性、实用性、先进性的三性以及新概念、新知识、新理论、新技术四新[8]，通过继续教育的学习可以使从事相关专业的卫生技术人员持续终生的教育过程[9]。通过这样的形势可以很快的提高能力素质的重要途径和有效的手段。因为营养与食品卫生学专业的硕士在研究生期间专业课程教育太少，食品卫生学方面的专业课更是屈指可数。所以要利用疾病预防控制中心的营养食品卫生科室举行继续教育的培训班的时候要求学生参加这样的培训并且算学分。从而使学生们能够学习到在从事食品卫生学工作中所涉及到的一些大型检测使用的仪器如：原子吸收、原子荧光、气相色谱、液相色谱、毛细管电泳、电感耦合等离子体质谱、气相色谱—质谱—质谱联用、液相色谱—质谱—质谱联用、超高效液相色谱—四级杆质谱—飞行时间质谱联用等。这样可以使营养与食品卫生学的研究生下学校理论教育之外学习到本专业相关学科的发展与前言，对自己的专业学习以及今后的就业有一个知识的储备对毕业之后从事本专业的工作有一个积极促进推动作用。目前“一次性教育”已经不能满足现代世界科技飞速发展的需要，而继续教育项目能为学生们提供了“终生教育”的机会。此外，让研究生参与继续医学教育项目的日常以及相关会务的工作，锻炼他们对多部门的组织协调能力，在提高专业素质的同时提高研究生的个人能力，为国家卫生事业的发展输送更加强大的主力军，促进卫生事业健康、可持续发展[10]。
5设立综合考核体系，提高本营养与食品卫生学研究生专业素质。
对与营养与食品卫生学研究生成果考核的评价，要考虑到该学生平时的上课与实践的表现、听课笔记记录情况、平时布置的相关作业的完成情况和食品安全相关课题完成情况这四种情况进行综合性考虑进行考核，采用优、良、及格、差的等级制度对成绩进行划分，同时对于考核的内容和学生作答的结果进行分析，进行难度、区分度、信度和效度分析以求更好地反映考核指标的选择的情况，对于不好的情况进行改正以提高学生考核质量。分析学生考核结果，使学生们了解自己在营养与食品卫生学中的不足之处，明确今后在该专业的学习方向；同时也是授课教师洞察到自己在教学过程中存在的问题，做到及时的调整教学授课内容以及授课方式。以求在营养与食品卫生学的教学的与实际的社会需求相结合。因此，要根据疾病预防控制中心的营养与食品卫生学实验室现有的仪器设备情况，以及当前大众关心的食品安全问题，及时修改、调整、补充实验教学内容和考察形势，提高本专业研究生的在食品卫生学的专业素质，为学生们尽早适应社会工作的需求。
6结语。
十年树木、百年树人，培养合格的适合现在工作需求的营养与食品卫生学研究生并非是一件轻而易举的事情。这需要高校和相关导师的重视、学生之间的通力合作，以及在实践当中不断探索和完善。有组织有计划的进行不同的教学功能的单位和不同类型的教师之间的合作，大家集思广益各自发挥各自的特长，拓宽营养与食品卫生学研究生的培养思路，为我国科教兴国战略的实施及医疗卫生事业的蓬勃发展提供优秀人才保障。
参考文献。
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[2]厉曙光，陈莉莉，陈波。我国2004—2012年媒体曝光食品安全事件分析[j]。中国食品学报，2014，14（3）：1—8。
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[4]李松涛，宁华，冯任南，等。分子生物学技能在营养与食品卫生学研究生培养中的作用分析[j]。西部素质教育，2016，2（11）：16。
[5]苗红。高职院校“双师型”师资队伍建设研究[j]。北京财贸职业学院学报，2011，27（3）：39—43。
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[9]张锐梅。我国继续医学教育的发展和思考[j]。实用预防医学，2010，17（4）：808—809，832。
[10]丁晓静，刘丽萍，李疆，等。营养与食品卫生学硕士研究生培养实践与体会[j]。西北医学教育，2015，23（6）：999—1002。
食品营养与保健论文
人体必需蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、微量元素、维生素和水七大营养素，食品中含有营养物质，人体的生命和健康需要营养物质，人体的生长发育需要营养物质，人体从事劳动及活动需要营养物质。人的生命必须通过饮食来维持，人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系，人的学习能力、抵抗病菌的能力、运动能力、康复能力、生殖能力、智力、体力、身高体重、寿命等都与饮食营养有着密不可分的关系。一旦人体摄入营养素不平衡，就容易导致一些疾病的发生，影响人体生命健康，例如，蛋白质的缺乏会令人感到恐慌、脂肪的缺乏会使人懒惰和不爱思考、维生素a的缺乏会导致皮肤干燥、维生素b1的缺乏会使人得脚气病等不良症状的出现都与营养素不平衡有关。但是，现实中没有一种食品能够按照人体所需的数量和所希望的适宜配比提供营养素。所以，要合理营养和平衡膳食，为了满足营养的需要，人体必须摄入多种多样的食品，让人体所消耗的营养与从食物中所获得的营养达成平衡。总之，人类的生命需要食物来维持，人类的健康好坏与食品营养有着非常重要的联系。
膳食结构的不合理是造成人体营养不均衡的根本原因，而食品营养强化的目的就是为了改善人类的营养状况。通过在食品中添加维生素、氨基酸和矿物质等营养物质来强化食品的营养指标。在现实生活中，很多人都缺乏营养学知识，对待食品一味的追求视觉和味觉的享受，从而忽视了食品本身的。营养价值。食品应当是在满足人体生理需要的基础上，尽量包含多的营养素来保证人体的健康成长。但是，一些食品加工厂商为了谋求私利，迎合广大消费者视觉和味觉的享受，却忽略了食品本身的营养价值标准，从而导致一些人出现营养不良等症状，影响人体的健康。
食品营养强化就是针对人体的特性，根据人体对营养素的需求，遵循“缺什么就补什么”的原则，向食物中添加营养强化剂。一般来说，营养强化剂往往是食物中比较缺乏的，同时人体所必须的。针对特殊的人群生产营养强化的特殊食品，平衡这些人的膳食结构。食品营养强化必须要符合大众的需求，对人民生活所必需的食品进行营养强化，对维持人体健康具有显著地效果，例如，人类主食大米、面粉、面包、面条等。在我国，由于农民的经济水平相对较低，能够享用的物质基础有限，导致农村居民出现营养不良症状的现象较多，所以，食品营养强化要面向广大农民，把农村当作开展食品营养强化工作的重点。食品营养强化除了面向人类主食，还要面向人类日用品，例如，食用油、食盐、食醋、酱油等调味品，这些生活日用品对于促进人体健康也有着重要的作用，所以，向这些生活日用品中添加钙、碘、铁、锌等微量元素，也能够提高它们的营养标准。另外，人们的日常生活中离不开饮品，所以，食品营养强化也应该面向饮品，特别是牛奶、饮料等经常饮用的饮品，往这些饮品中添加营养素，有助于人体吸收，对人体的营养平衡有重要的作用。
往食品中添加营养强化剂，既要有针对性的添加营养素，还要注意食品安全，确保人体的安全。采用科学有效的方法添加营养强化剂，保证营养成分不流失。此外，政府食品质量监管部门要对食品质量进行严格监管，对于不达标的食品要将其杜绝在市场内，要制定合理的食品营养标准。
5结束语。
食品营养关系到人体的生命健康，食品营养强化对于解决人体营养不良症状有积极作用。人体摄入食品，吸收食品中的营养，保证人体正常生理活动的需要。在日常生活中，我们自己要注意调节膳食结构平衡，保证营养平衡，从而促进生命健康发展。
参考文献。
[2]耿渊源保健食品在我国城市化发展战略的进程预测[j]企业导报，2009，（1）。
食品保健心得体会
近年来，随着人们对健康的关注度不断提升，食品保健也成为了人们生活中必不可少的一部分。经过长时间的实践和摸索，我深深认识到食品保健对于身体健康的重要性。在这篇文章中，我将分享我对食品保健的心得体会，希望对更多的人有所启发。
首先，选择优质的食品对于保持健康至关重要。尽管市场上有许多种类的食品供选择，但并不是每种食品都对身体有益。我一直坚持选择新鲜而优质的食材，如有机蔬菜、无添加剂的粮食和天然的水果。这些食品中含有丰富的维生素和矿物质，对我们的身体健康有着直接的积极影响。此外，在选择肉类时，我也更倾向于选择草饲养、无激素的动物。这样的肉类不仅味道更好，而且对身体健康更为有益。
其次，合理搭配食物是食品保健的重要一环。每一种食物中都有不同的营养成分，只有在合理的搭配下，这些营养成分才能充分发挥作用。适当搭配食物可以提高食物的吸收率，更加利于身体健康。例如，搭配食用富含维生素C的食物可以提高铁的吸收率，从而防止贫血的发生。而搭配食用富含蛋白质的食物可以增强机体免疫力，帮助身体抵抗病毒入侵。
此外，饮食调理也是食品保健的一项重要内容。在饮食调理中，我更注重食物的烹饪方式和时间。烹饪方式直接影响食物的营养价值。我尽量选择清蒸、水煮和凉拌等低热量烹饪方式，保持食物的原汁原味，减少添加的油脂和盐分。同时，我也注意不要炒菜过久，以保留食物中的营养成分。饮食的时间也十分重要，我遵循“早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少”的原则。早餐是一天的能量源泉，所以我会有意识地摄入较多的优质蛋白质和碳水化合物。午餐要保证充足的能量供应，以应对下午的工作和学习。晚餐则相对轻食，我会选择高纤维含量的食物，如蔬菜和水果，以帮助消化和睡眠。
最后，我认为食品保健需要长期坚持。不能一日三餐都保持良好的饮食习惯，任何保健方法都无法发挥最大的效果。因此，要养成良好的饮食习惯，保持长期坚持是非常重要的。我每天会保证三餐的定时定量，避免吃零食和垃圾食品。此外，我还会保持适量的运动，提高身体代谢能力，加速食物的消化吸收过程。只有这样，才能真正做到食品保健。
总之，通过长时间的实践和摸索，我深刻认识到食品保健对于身体健康的重要性。选择优质食品、合理搭配食物、饮食调理和长期坚持是食品保健的关键。我相信，只要我们在饮食上稍加注意，合理调配食物，便能够拥有健康的身体和充满活力的生活。希望我的经验能够对更多人有所启发，让我们一起走向健康的未来。
食品营养讲座心得体会
最近，为了更好地管理自己的饮食习惯，我参加了一场有关食品营养的讲座。在这个讲座中，讲师以生动有趣的方式讲解了人体所需的营养素，如何通过选择正确的食品来达到健康饮食的目的。在听完讲座后，我深感受益匪浅，下面就是我对此的分享和感受。
第二段：了解食品营养知识的重要性。
讲座开始前，讲师先介绍了饮食习惯与健康之间的关系，以及为什么需要了解食品营养知识。其实，作为消费者，我们经常被标榜着“高纤低脂”、“加强营养”等广告所误导，导致我们在灌输大量广告的同时，也忽视了自己的营养需求。通过参加讲座，我更加深刻地认识到了了解食品营养知识的重要性，这样才能让我们更好地了解自己的饮食需求，而不是盲目听从广告或其他不正确信息所导致的错误饮食。
在讲座中，讲师详细讲解了人体所需的营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。同时，他也告诉我们每种营养素的作用，让我们更加深入地了解如何通过选择正确的食品来平衡我们的饮食。
例如，蛋白质是构成人体细胞所必需的营养素，它们独特的化学结构决定了它们在饮食中的重要性。蛋白质不仅构成了我们的肌肉、骨骼和内脏，同时也是我们身体内许多代谢反应的重要催化剂。这让我更加意识到，选择富含蛋白质的食物对于我们的身体来说是非常重要的。
第四段：正确选择食品均衡饮食。
在讲座的过程中，讲师向我们详细展示了如何根据自己的身体情况、活动水平、性别、年龄和健康状况等情况，制定一个适合自己的饮食计划。这包括了推荐我们如何摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素，并提醒我们注意饮食中不要过量摄入一些营养素，如钠、糖和胆固醇等等。讲师还指导了我们如何根据营养成分标签选择适合自己的食品，顺便提高我们的营养认知度。这让我意识到一个良好的饮食计划以及选择正确的食品，可以帮助我们平衡饮食，提高身体健康的水平。
第五段：总结。
通过参加这次食品营养的讲座，我真正的学到了很多东西。首先，我认识到了食品营养知识对于我们的健康饮食很重要；其次，我了解到了身体所需的各种营养素及其作用；最后，我学会了如何根据自己的身体情况选择正确的食品，实现均衡饮食。相信通过这次讲座，我会更加关注自己的饮食健康，让自己更加健康长寿。整个讲座很有价值，建议大家都可以去参加一下，受益匪浅。
食品营养与保健论文【精选】
与食品卫生学是预防医学专业的一个重要的分支学科，其学科领域涉及到营养与食品安全两个方面的研究领域，具体的内容不仅涉及到食物、营养与人体健康的关系，还涉及研究可能存在于食物中的、对人体健康的有毒有害的影响因素以及对于机体本身作用的规律和内在机制，在这一理论基础上提出宏观和微观的预防措施，达到提高食品卫生质量以及保护食用者安全的一门科学[1]。近年来，食品安全与国民健康以及社会稳定息息相关，特别是近年来暴发的“阜阳劣质奶粉”“广州假白酒中毒”以及“三鹿奶粉”等一系列重大食品安全事件出现在大众的聚焦视野范围内，对于食品安全社会大众提出了更高的标准与要求[2]。本文分析现阶段营养与食品卫生学的研究生培养现状，以及针对现阶段营养与食品卫生学研究生毕业的去向以疾病预防控制中心和卫生监督所为主，在这些地方的主要工作内容主要是食品检测，以及食品安全监督为主，因此，对于现阶段营养与食品卫生学研究生的培养提出几点建议，以提高营养与食品卫生学的研究生的专业能力以适应现阶段营养与食品卫生学研究生工作的需要。