写总结最重要的一点就是要把每一个要点写清楚，写明白，实事求是。总结怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面是小编带来的优秀总结范文，希望大家能够喜欢!
火锅店服务员工作总结篇一
1.负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作
2.负责按标准做好各项营业准备工作
3.了解近期店内各项推广活动
并予积极做好相关工作
4.了解掌握各项业务知识及服务技能 积极完成各种服务培训工作
5.做好翻台服务工作 有效拓展店面经营业绩
6.负责做好各项服务设施的维护使用工作 保证设施设备的正常运转
7.注重团队配合 高效完成各项服务接待工作
8.负责收集宾客反馈意见 及时反应给管理层 以便改进提高
9.服从管理层各项安排 完成领导交办的其他工作事宜
10.负责做好店内人财物的安全防范工作
服务流程：
1.仪容仪表符合要求准时签到并参加点名，听候管理层工作安排
3.包干区域卫生的打扫清洁：地面：无杂物 油渍 污渍 尘土 脚印
.餐桌椅：无杂物 油渍 污渍 残壳败叶
.备餐组：表面无油渍 污渍 指印
.装饰物隔断：无杂物 油渍 污渍 尘土 蛛网
菜架：无杂物 油渍 污渍 残壳败叶
4.餐前准备：
a:服务设备组
1): 备餐组内按要求数量将餐具杯具分类备好
2): 备足基本调料用品----盐 醋 酱油等（备量不少于1/2）
3): 立式陈列柜内酒水饮料
4): 备餐柜内客用消耗品的补充---牙签 抽纸 菜单
5): 备餐柜台面热水的准备（应不少于2壶）
.6): 饮水机 电话机 立式陈列柜等用电设备的检查及开启
b: 餐前检查
1): 检查餐桌上餐（杯）具是否符合摆台要求
3): 检查本区域卫生情况 地面 餐桌椅，备餐组 装饰物隔断
4): 检查备餐组内餐具 自制赠送饮品
纸巾，牙签，菜单用品等是
否备齐及按要求摆放
5): 检查服务用品 电器设备---空调 照明
5.标准服务程序：
立岗标准：
男员工 抬头挺胸收腹平肩 左手握右手面予体后 两腿与肩同宽 双
眼平视 面带微笑
b: 引领及拉椅入座
2）：待客人确认台位 主动热情协助客人拉椅入座
3）：有老人儿童应安排靠里（墙 窗）位置 儿童主动提供baby椅 并告知已做消毒处理 放心使用（如客自带 或有忌讳请慎上）
c: 展示菜品
1）：询问---客人落座后礼貌询问：“您好！打搅一下，这是我们店里的特色鲜羊肉，一盘七两肉，建议如果四个人点三盘鲜肉就可以，先吃着，不够再添，您先少点一些！
d: 调整餐具
1）：根据客人人数 迅速增加或撤掉台面餐具
2）：保证留有一定空间位置的上菜口
f: 点选菜单
1）：根据已掌握就餐客人信息 完成菜单相关空格栏的填写工作
2）：呈递菜单
3）：随时做好客人点单时提出疑问的解释说明工作（菜品的份量
口感吃法等）
4）：做好有效推销工作 引导客人消费
量点菜 不够再加
6）：经快速核单后 下单----
a:交机动人员在触摸屏或移动点菜宝系统中下单
.b:交收银下单
g: 待客点菜结束后 没有酒水需求 应询问客人对自制饮料的喜好
1）：根据客人需求及时提供
a: 由于所选品种不同及时跟上相应配料用品
2）：涮菜上桌-----
a: 协助传菜员将菜品上桌
b: 涮菜上桌顺序：
3）本店特色---荤菜---素菜
4）如客人所点菜品较多 为缩短传菜员等候时间 可先放置在菜架
上再逐一上桌
a: 注意上桌菜品摆放合理 不可让客觉得有不方便的地方
b:所有上菜均要报菜名 目的：常见菜品明确以上
特色菜品加深客人印象
c:快速核对并予客确认“您好！先生/女士，菜肴已上齐，请慢用”
d:如遇客人所点菜品临时沽清 应及时告知并征求客人意见是否 更
换或推荐其它口味相近（相同）的菜品
e: 下菜服务
1):准备下菜服务工具：汤勺 漏勺 公筷
2):观察锅底注意客人食用进度 并征询顾客意见
3): 下菜原则--------a: 同时下锅的菜品红汤锅不超过6个，鸳鸯锅不超过4个。
c: 对于粉质较重的菜品粉条、粉丝、土豆、藕片等应在餐尾下锅，以免浑汤或糊锅。
d: 滑等现舀的丸子必须由服务员亲自操作给顾客下入锅中。
4): 特色菜品应了解制作工艺 原料 口感等并做好讲解介绍工作
火锅店服务员工作总结篇二
（1）记忆内容从服务员自身做起，如女服务员要求盘发，服装整洁朴素大方，言谈举止文雅，站有站姿，坐有坐相，掌握对讲机的使用方法。
（2）记清楚房间物品摆放位置，小吧台小吃以及冰箱里的饮料。
（3）熟悉房间设备及其使用，如数字电视、空调、吹风机的使用等。
（4）严格按照做房程序清洁打扫房间。
一些团队入住酒店，上午开会时要对房间进行一次小整理，一层楼16来间房仅两个服务员，尽快赶在客人回来之前完成。下午有会议还要进行整理。有时候一个团队刚刚退房还没有离开，房务中心就汇报说有客人已入住，服务员要迅速查房后赶房，一间要10来分钟，有些邋遢的.客人，房间满地狼籍，烟头烟灰茶叶散落一地，房间里充盈着浓重的酒味。
房务中心报说客人退房后可以查房，查房需要细心不可心急，要留意房间里物品是否齐全，电器设备有没有损坏，床单是否染色，房间里小吧台，还有卫生间里代销品有没有消费。如果有漏报错报，则由服务员签单赔，所以不可马虎。
服务员工作都有工作车，主要放置布草和日用品等，还有一边是专门放垃圾的。每天早上上班前都要把布草数点好，布草叠放要整齐方便点数，工作车工作间保持干净。每进入一个房间，都要写上进出房时间，并备注有没有损坏物品，或者客人外借，以便做好交班工作。
火锅店服务员工作总结篇三
您好！
我是xx，很高兴能够在我们xx火锅店上班，感谢这段时间带给我的收获，但是出于种种原因，我不得不提出辞职。
我是一名刚刚毕业的学生，我带着自己的憧憬，来到了自己最想来到的城市xx，然后就来到了我们火锅店上班，原因没有其他的，就是我很喜欢吃火锅，我们家乡那边的人不吃辣，但是在大学的时候，我同学将我拉到火锅店尝了一口，在那个时候我仿佛打开了新世界的大门，我也是个不能吃辣的人，但是火锅的味道实在太好了，那个味道简直太香了，让人欲罢不能。于是我决定在xx的第一份工作就是在火锅店工作了，在我们火锅店里，我是唯一的全职大学生，有许多来火锅店的同事都是来兼职的，同事们问起我为什么作为一个大学生还要来餐饮店工作的问题，我都只是一笑而过，每个人都有自己的追求，这次我来火锅店工作就是想来锻炼自己，最重要的是自己喜欢火锅。不得不说餐饮店类的工作确实非常忙，在第一个星期，因为我不熟悉业务，总是手忙脚乱，但也好在没有出现过错误。每天几乎都是站着工作，回到家的时候，我都是洗完澡就直接倒头睡了，真的挺累的。
但是各行各业都辛苦，在火锅店里我的确快速的成长了，从前我真的太单纯了，来到我们火锅店，我就吸取了很多教训。比如有的顾客挑刺，就是为了把价格降低一点，更有过分的人利用我工作时间的疏忽，提出了免单，本身是没有问题的但是客人提出的一个又一个问题将我问的哑口无言，我本身就没有什么精力，只得自行买单。有的时候，一些老同事还会给我使绊子，趁我不懂，想许多工作都交给我，甚至有些时候还错误推给我，当时的我太傻了，根本反应不过来。
这次在火锅店的经历，真的让我成长了很多，我不在像以前那样天真，但我也不是个软弱的人，吃过的亏不会白吃，有了经验之后也就不那么好骗了，每一次的受骗和挫折我都当是成长，只有不断磨砺才能成长。
现在，我要回我老家那边工作了，所以不能在火锅店继续工作了，虽然心酸的回忆很多，但是给我的收获是更多的，不论怎么样都不会改变我对火锅的喜爱，再见了，老板，祝愿xx火锅店发展越来越好！
此致
敬礼！
辞职人：xxx
20xx年x月x日
火锅店服务员工作总结篇四
【】
尊敬的火锅店领导：
在递交这份辞呈时，我的心情十分沉重。
现在火锅店的发展需要大家竭尽全力，由于我状态不佳，和一些个人原因的影响，无法为公司做出相应的贡献，自已心里也不能承受现在这样做在火锅店却无所作为，因此请求允许离开。
具体原因是：一，我每天上班都是给人一种很没有精神的感觉，并且时常逃班，换班上课，或是逃课上班，这样不但严重影响了火锅店的人员正常安排，而且还表现出对火锅店领导和学校授课老师的不尊敬。同时也影响了自己的学习。二，我本来在火锅店做服务员我父亲是同意的，因为他也知道这种工作也适合学生做。
可是后来被调到这儿做了骑手，我没有告诉父亲骑手是做什么的，可是这次我弟弟从贵阳回家经过昆明知道了骑手的具体工作内容并告知了父亲。所以父亲特别反对，还要我回去。三，我个人也是在火锅店什么都学得“半桶水”，有时看伙伴们都忙的那么疯狂，而自己却什么也帮不上，自己也感到很内疚。
我知道，当前火锅店正处于快速发展的阶段，伙伴们都是斗志昂扬，壮志满怀，而我在这时候却因个人原因无法为火锅店分忧，实在是深感歉意。
感谢诸位在我在火锅店期间给予我的信任和支持，并祝所有伙伴们在工作和活动中取得更大的成绩和收益!
此致
敬礼!
辞职人：本站
20xx年xx月xx日
【】
尊敬的公司领导：
您好!
经过再三思考，正式向公司提出辞职。
由于诸多原因，现在我不得不向公司提出申请，对于由此给公司造成的不便，我深感歉意。但同时也希望公司能体恤我的个人实际情况，虽有很多的不舍，但还是做出以上的决定，希望公司领导能对我的申请予以考虑并批准。谢谢!
在此期间深知背后领导的信任与栽培，同事们的支持与帮助。转眼在公司已有一年多时间，不管是工作实践还是工作技能培训让我受益颇深，各方面能力都得到了很大的提高，对于公司领导对员工的技能培训表示感谢。在公司的工作很充实、愉快，同事们的支持与帮助在此表示感谢。尤其是杜总平时的教导与栽培，平时工作中的不足，还望谅解。
我希望可以在此辞呈递交之后的2-4周左右离开公司，便于公司在此期间寻找更合适的人选，来填补职位的空缺。在接下来的工作中，我一定会认真做好本职工作。
祝公司蒸蒸日上!祝各位领导同事工作愉快!
此致
敬礼!
辞职人：本站
20xx年xx月xx日
【】
尊敬的领导：
您好!
时光飞逝,岁月如梭，短短的一个月时间已飞快流逝，很荣幸目睹了同煤国际酒店由装修时的豪派到今天凯越后的辉煌，一座宫殿式的豪华建筑展现在了世人面前。我，一个刚刚毕业的高中生，被酒店的气派吸引了过来，每天享受着大哥大姐的关怀，和照顾。承蒙着酒店无微不至的关怀和培养，通过这一个多月的工作经历，我学到了很多在学校都无法学到的知识，让我在人生的道路上又增添了光辉的一笔。还让我赚到人生的第一笔钱,在这里，我想对所有的领导和关心过我的人说一声：谢谢你们!
俗话说，人往高处走，水往低处流。一天天快乐的工作让我感到生活的充实。但知识的力量始终让我感受到：学习才能让自己的潜能得到的发挥，于是，我做了今生的一大决定：继续上学深造，做新时代的人才，让我的酒店知识更家的充实，能更加的专业化，为我们的酒店打下坚实的员工基础。
请您原谅一个无知少年的决定，很遗憾要对您说一声：再见。最后祝您步步高升，身体健康，工作顺利，愿酒店金牌万里，前程似锦，走向世界。
此致
敬礼!
辞职人：本站
20xx年xx月xx日
火锅店服务员工作总结篇五
您好！
我是火锅店的服务生，我叫xxx。我在这家火锅店做服务生也有一段时间了，因为各种原因，我思虑再三，决定离开这里，所以这是我的辞职报告，希望领导能够同意我的请辞。
餐饮业的服务员的工作一般都挺繁忙且劳累的，我在火锅店里做了这么久的服务员，工作的职责就是服务于来店里吃火锅的顾客，做好自己的服务工作，尽自己最大的能力服务顾客，希望他们能在我们的店里用餐愉快。没有顾客的时候就做清洁和打扫卫生的工作。其实对于我而言，这些的工作都不是很累，我也是做习惯了，店里采取的也是轮班的制度。一直以来，我都觉得挺好的。
最近这段时间，因为我个人原因我觉得我有点心有余而力不足了，因为有自己的私人的事情需要处理，再加上店里的服务员离职了几个，人手一下子就不够起床，导致我每天都要来上班，到晚上很晚才能回去，没有自己的休息时间，时间久了，我就感觉无比的疲惫。招聘方面也是迟迟招不到，如果再这样下去，估计大家都会有自己的想法了。
现在因为各种事情都堆在一起，家里的事情和工作上的事情都堆在一起，让我每天都在高速的运转中，我就算身体再好，也坚持不了这样高强度的工作。我也想了很久，知道这个时候离开对于本来就缺人手的火锅店不太友好，但是我是真的坚持不下去了，所以我真的很抱歉。
我在店里工作这段时日以来，感谢店长和其他的同事对我的关照，在这里工作，我们就像是一家人一样，工作氛围很舒服，客人多的时候，我们忙的脚不离地的时候，我们也能互相的加油打气，使自己在疲惫的时候还能有一丝丝的温暖。我很庆幸自己能够成为这个火锅店的一员，如果不是到万不得已，我也不会做出这样的决定，希望领导能够理解。
我知道现在火锅店里很缺人手，我暂时不会马上走，领导可以尽快的招几个新员工进来，我再离开。在这里的这段日子以来，我也学会了很多东西，也见识了很多以前没有见识过得，也知道了火锅如何弄会比较好吃。我是不会忘记这里的一切的，有机会我会成为顾客来这里照顾你们生意的。最后祝福店里生意能够红红火火。
此致
敬礼！
辞职人：xxx
20xx年xx月xx日