服务行业销售管理工作计划和目标 金融服务行业年度工作计划

时间:2023-08-12 04:26:29 作者:储xy

时间就如同白驹过隙般的流逝,我们的工作与生活又进入新的阶段,为了今后更好的发展,写一份计划,为接下来的学习做准备吧!计划怎么写才能发挥它最大的作用呢?下面是小编带来的优秀计划范文,希望大家能够喜欢!

服务行业销售管理工作计划和目标 金融服务行业年度工作计划篇一

一、指导思想

以公司下发的《文件》为指导,以“提高服务质量”为宗旨,以“客户满意度为标准”。

二、工作目标

1、搞好员工岗前培训,端正服务态度,提高员工业务水平。主要开展普通话培训,微笑服务培训,文明用语培训。

2、深入开展客户满意度调查,通过信访、回访等方式展开调查,对发现的问题作出相应整改,努力提高服务质量。

3、开设“党员先锋模范岗”,发挥党员先锋模范作用,以此牵引提高服务质量。

三、要求

1、全体员工必须严格按工司要求,努力学习,提高工作标准,增进业务水平,切实把下半年客服工作推进到一个新台阶。

2、每名员工要制定出自己下半年个人工作计划,工作计划标准要高,要切实可行,并认真落实。

工作:

1.按质按量完成公司给予的任务

2.熟悉电子商务的业务以及后台中进出货,支付款项的流程

生活:

1.打理好自己的小屋,自己的屋子,应该多多布置下

2.养成锻炼的好习惯,多参加公司的活动

学习:

服务行业销售管理工作计划和目标 金融服务行业年度工作计划篇二

20xx年,面对错综复杂的国际国内形势,我市坚持以科学发展观为指导,突出重点、强化措施、狠抓落实,全市服务业呈现出良好的发展态势。

一、全市服务业运行情况

1、总量规模持续扩大。20xx年全市实现服务业增加值405、3亿元,同比增长15、5%。服务业增加值占gdp比重比年初提高了1、5个百分点,达42%,全社会消费品零售总额195、07亿元,增长16、7%。

2、贡献份额持续提高。完成服务业投资235、08亿元,增长19、3%,占全社会投资的比重达49、8%。服务业两税收入62、6亿元,占全市国地税总额的41、1%,占地方一般预算收入的比重提高到36、4%。

3、内部结构持续优化。现代物流业加速发展。太仓港区已引进各类商贸物流企业近千家,今年完成主营业务收入超200亿元。物流企业不断壮大,依厂物流、佳盛实业分别被授予江苏省重点物流企业和江苏省物流企业技术中心称号。20xx年,太仓港完成集装箱吞吐量401万标箱,货物吞吐量12262万吨,同比分别增长31、3%和19、6%。服务外包平稳发展。通过了省服务外包示范城市建设的考核。目前共有各类服务外包企业167家,从业人员近8000人,载体面积60万平米,全年完成服务外包接包合同额4、03亿美元,离岸执行额1、85亿美元,同比分别增长56、6%和55、3%。旅游业加快发展。长江口旅游度假区获批省级旅游度假区,沙溪古镇荣获“长三角最佳慢生活旅游名城”。全年全市旅游接待总人数达364、69万人次,同比分别增长10、3%,旅游总收入51、23亿元。消费市场保持稳定。华旭广场、义乌商贸城等加大招商力度,太仓森茂汽车城被中汽协授予“全国汽车城建设实验基地”,全年实现全社会消费品零售总额195、07亿元,同比增长16、7%。金融功能日趋完善。年底本外币存款、贷款余额分别为1058、48亿元、928、53亿元,分别比年初增加139、09亿元和111、19亿元。

2015年,我市服务业总体运行情况良好,但也出现了值得关注的问题。一是主要指标虽然平稳增长,但是按序时进度仍有较大脱幅。年末未完成420亿的工作目标。二是服务业税收增长趋缓,服务业两税增长6、6%。三是服务业企业竞争力不强。服务业企业单体规模较小,品牌效应不强。

二、20xx年服务业主要工作

1、抓指标分解,全面落实倍增计划。为进一步做大服务业总量,提升服务业运行水平,提高服务业对经济总量的贡献份额,增强服务业对全市经济社会率先发展的拉动作用,我们修改完善了20xx年服务业考核办法,并将服务业年度经济指标进行了分解,将服务业增加值、固定资产投入、列统单位增加值占比、列统单位净增数、制造业企业分离服务业企业数等五项指标及时地分解到区镇和有关部门,同时,把全市服务业领导小组会议上确定的五大工程(即现代产业融合工程、国际化水平提升工程、服务业投资扩量工程、集聚区提质工程、龙头企业培育壮大工程)所涉及到的工作任务分解落实到各个部门,以确保全年工作任务的完成。

2、抓政策保障,促进服务业健康发展。为了进一步发挥政策的激励作用,优化服务业发展环境,我们一方面加大了政策的兑现力度,为太仓国际物流城等大型专业市场的商户兑现了扶持资金16、7万元,同时,做好了我市首批总部企业的认定及政策兑现工作,共认定了总部企业6家,兑现扶持资金84万元,并正着手第二批总部企业的认定工作。另一方面,我们根据苏州市新出台的关于加快发展总部经济的政策,结合我市实际情况,修改完善了我市总部经济发展的政策。

3、抓招商引智,扩大太仓对外知名度。为进一步提升太仓的知名度,加速推进我市现代服务业的发展,我们组织召开了20xx香港服务业专题推介会。这是我市首次在港举行大规模服务业招商推介活动,活动现场共签约9个项目,总投资约152亿元。项目涵盖物流、科技、文化、商贸、研发与设计等领域。通过活动,进一步提升了太仓的知名度和对外影响力,同时,我们还组织了第四届服务业人才专场招聘会,为服务业企业的发展提供人才支撑。

4、抓项目建设,推动服务业加速发展。一是着力推进项目建设。加强项目调研,强化服务跟踪,及时跟踪管理建设项目和储备项目的建设进度及工作进展。积极跟踪省、苏州市级有关政策动向,争取到太仓港扩容工程等8只服务业项目列入苏州市级以上重点项目(其中省级1只),从而为项目争取上级有关政策做好基础工作。动态调整市服务业项目库,梳理到服务业项目142只,总投资513亿元,年度计划投资193亿元。明确了40余只产业带动较好、投资规模较大的服务业项目作为市重点项目进行重点管理服务,对这些项目进行动态跟踪,强化服务。二是着力推进载体建设。配合港区建立完善太仓物流园区工作机制,督促已经获批的省和苏州市级服务业集聚区做大规模、做强品牌、做精特色。另一方面,还加大对上争取力度,为太仓loft工业设计园成功争取到苏州市级优秀集聚区称号。三是着力推进企业竞争力建设。提高服务业企业竞争力既是扩大企业对外知名度的重要途径,也是做大做强企业规模的必由之路,更是当前转变经济发展方式、促进经济转型升级的重要手段。围绕创建名牌产品、创新型企业、a级物流企业等,加大工作力度,目前已有苏州市优秀民营企业2家,同时,我们还为苏州昭衍积极申报省服务业创新团队,为冠科等9家企业申报省创新型企业,同时,还为太仓再生资源集散中心、三全食品冷链物流项目积极申报国家服务业引导资金,为太仓森茂汽车城等项目申报省级服务业引导资金。

5、抓调查研究,努力提升工作水平。我们始终坚持开展调研工作,全面掌握服务业发展基本形势和动态信息,及时了解工作推进情况,促进工作水平和工作成效的提升,当好领导决策的参谋助手。积极开展全市总部经济、制造业企业分离、大型专业市场等调研,疏理了一批符合、基本符合苏州市总部企业认定条件以及“十二五”期间重点培育的企业名单,完成了大型专业市场享受优惠政策的评估工作,认真做好了市人大、政协有关现代物流业、制造业企业分离、楼宇经济、创意产业、接轨上海等提案的答复工作,以及市领导有关服务业工作的批示办理情况的答复。

三、20xx年工作思路及工作重点

全面落实科学发展观,以实施服务业十二五规划为抓手,以“做大总量、做优结构、培育亮点、优化环境”为工作主线,进一步解放思想,开拓创新,加大工作力度,努力促进服务业持续快速发展。

1、突出规划引导,做大服务业总量。进一步细化“十二五”服务业发规划,制定新一轮服务业跨越计划,突出重点、强化措施、狠抓落实,确保实现服务业增加值占比提高1、5个百分点,达到43、5%。

2、突出产业集聚,做强服务业集聚区。加强省、市级服务业集聚区建设,引导集聚区创新发展理念,完善公共配套功能,突出主导产业特色,增强产业集聚辐射效应;完善集聚区发展管理,开展市级集聚区认定工作,加大政策创新和集成力度,引导资源加快向集聚区汇聚,提升服务业集聚区集约化水平,争创省级现代服务业示范区。

3、突出重点行业,做优服务业结构。一是物流业。充分利用沿江沿沪的区位优势和港口资源优势,做大做强太仓物流园区,建立太仓物流园区统计工作,加强太仓物流业发展情况的研究和分析,力争年内物流企业主营业务收入增速保持25%以上。二是服务外包业。要认真贯彻落实市政府《促进服务外包产业加快发展若干政策实施细则》,营造服务外包产业发展良好环境,密切关注电子商务、游戏动漫等发展势头迅猛的产业,尽快培育其发展壮大。三是商贸流通业。加快新区万达、港区港城广场、科教新城等城市综合体建设。加速推进东海水产品市场、森茂汽车城、月星家居广场等一批专业市场招商引资工作,集聚人气、财气。四是旅游业。依托沿江沿沪区位及自然优势,积极推进休闲旅游业发展,引导全市休闲旅游业发展,大力推进以长江口旅游度假区为重点的“一核两带四大板块”的开发建设,做好江海河三鲜美食节、江南牡丹文化节、双凤羊肉美食节等旅游节庆活动。合力推进4a旅游景区申报和旅游标准化建设工作,促进旅游业的跨越发展。

4、突出项目建设,集聚服务业发展后劲。一是要很抓项目建设。坚持把加大投入作为服务业持续快速发展的重要抓手,切实抓好重点项目建设,进一步加大管理服务工作力度,落实责任制,做实管理服务工作,避免走过场,切实帮助投资方和项目建设单位解决实际问题,促进项目早建成早收益。二是要加强服务业专题招商。积极开展与制造业招商的差异化分析,跟踪把握服务业的宏观布局和区域产业发展特点,利用各类平台,认真推进服务业招商工作,组织包装推出一批现代服务业项目,加大宣传力度,提高我市对外知名度。同时要认真组织好第五届服务业人才专场招聘会,为服务业企业提供人才保障。

5、突出品牌培育,提升服务业企业能级。培育服务业龙头企业。扶持一批规模大、实力强、带动性好的服务业企业进一步做大做强,成为全市服务业投资主体、纳税大户;在工程设计、科技研发、文化创意等高知识技术领域,培育一批具有较强创新能力和增长潜力的服务业企业,增创发展新优势。扶持服务业优势企业争创省以上品牌和省服务业百强企业,争取有更多的企业能入选省服务业“十百千”工程项目,形成一批具有较强发展潜力和竞争优势的服务业企业品牌。

6、突出政策保障,促进服务业健康发展。加强对重点行业、总部经济、集聚区发展一体化支持政策的研究。要在优化服务业发展环境上下功夫,积极研究省政府出台的服务业发展鼓励政策,修改完善我市加快发展服务业的政策意见,同时积极争取上级各类政策、扶持资金。

服务行业销售管理工作计划和目标 金融服务行业年度工作计划篇三

1、加强宣传力度,并根据具体情况做好4次拟上市企业的培训工作,每季度举办一次培训,为有上市需要的企业进行上市辅导,编制并印发《企业上市简明知识手册》宣传读本,选取企业在上市过程中关心的热点问题进行了解答。

2、充分利用中小企业板和创业板市场促进中小企业和科技型企业的发展,坚持境内与境外并举,推进企业多渠道融资,实现产业升级,争取按照“上报一批、辅导一批、储备一批”的原则,争取年内过会企业2家、上报材料4家、辅导报备8家,将成长性好,科技含量高,自主创新型成长企业列入培育对象,并给予拟上市企业一定的政策及资金扶持。

3、建立拟上市企业动态住处储备库,及时收集和掌握企业发展动态和相关信息,根据企业存在的困难和问题进行协调和帮助,为领导决策提供参考材料。

4、制定“上市培育工程”工作计划,启动开发区上市培训工程,加强上市培育工作,提高“北京亦庄”品牌,即北京开发区在资本市场的影响力,争取在未来五年内形成“北京亦庄”板块。

二、制定相关扶持政策,加大各类金融机构的引进力度

做好政策宣传工作,加强各类金融机构的引进力度,鼓励各类金融机构在开发区发展,力争引进1-2家优质城市商业银行或政策性银行在开发区设立分支机构。

4、引导商业银行等金融机构改善资金供给,加大信贷支持,探索形成有利于开发区经济发展的信贷支持模式。

四、做好金融创新和试点工作

2、研究产业金融试验区的相关政策,积极推进产业金融实验区试点工作,并争取市有关部门的支持。

五、完善金融发展规划工作

做好金融发展规划的完善工作,征求工委、管委领导及相部门意见,并及时充实到规划当中,争取在第一季度完成规划制定工作。

编制小额贷款公司设立指引,积极稳妥推进和扩大小额贷款公司试点工作,争取年内设立2-4家小额贷款公司,注册资本金额达到5-10亿元以上。

服务行业销售管理工作计划和目标 金融服务行业年度工作计划篇四

第一,我系将进行新一轮的干事招新,招新对象主要是08级的大一新生,计划招收4-6名生活工作方面的新干事,主要负责生活工作方面的事务。招新对我部影响至关重要,是我部开展工作的前提条件和主要工作动力。为此我部将严格按照招新原则选拔优秀的竞选者入我们生活部,为我部输入新的血液,丰富和壮大我部,推动我部工作向前发展。

第二,招新工作完成以后,我部将以积极的热情正式投入到日常工作当中。

第一,为了创造一个好的学习和生活环境,我部将积极配合好院里进行的教室以及阶教卫生检查等工作,同时严格按照评分原则进行打分,以监督广大同学作好环境卫生工作。

第二,我部将计划开展一些特色活动,丰富和发展学生的课余生活。具体活动将会进一步的选择。同时我部要配合宣传部作好宣传工作,使广大同学能够知道我部及学生会其他部门的相关工作,增强我部的透明度、比如;优秀寝室评比工作将在11月初展开,主要是针对08级新生,具体工作是在大赛中评选出来的优秀宿舍以照片的形式做成版面贴在宣传栏上,目的在于提高大家的主观能动性,进而提高大家的生活与学习环境的质量,以至于让这种积极健康的思想形成一种良性循环。

第一、在院的体育赛事及校运动会上,我们要配合体育部作好相关后勤工作,使比赛能够正常进行。

第二、在迎新晚会等其他文艺晚会上,要积极履行相关职能,我部配合好文艺部等其它部门作好相关后勤工作以及协助维护好现场秩序,使活动能够持续正常的进行。

第一、定期进行晚归不归检查,并登记入册,报送相关年级专业的辅导员,配合辅导员作好学生监督工作,确保广大同学的人身安全。

第二、不定期检查大功率电器使用情况,对使用者的电器没收给学校并交学校处理。监督广大同学节约电力资源。

第一、严格要求自己,律人先要律己。

第二、搞好内部团结,增强合作意识,提高办事效率。

第五、强调团队精神,加强各部门工作紧密配合的重要性以及集体荣誉感、

服务行业销售管理工作计划和目标 金融服务行业年度工作计划篇五

订立合同单位:(以下简称甲方)

订立合同人:(以下简称乙方)

甲、乙双方本着*等自愿的原则,根据《^v^劳动法》、《揭阳市劳动合同条例》及甲方的《公司管理制度》,一致同意就甲方聘用乙方为劳动合同制职工签订本合同。

2、在试用期内,甲方证明乙方不符合录用条件的(如不胜任岗位正常工作要求,隐瞒疾病、视力、文化、品德等),可以即行解除合同。

3、劳动合同期满,双方劳动关系即行终止。经双方协商一致,可续订劳动合同。

1、甲方根据企业经营情况,安排乙方到(部、室、公司)岗位工作。上岗合同随后另行签订,并作为本合同的补充,同本合同具有同等效力。

2、甲方根据企业经营和工作需要,以及依照乙方的实际能力可作适当的调动,包括临时性工作。

3、乙方根据甲方安排的工作内容和要求,应按质、按量、按时完成。

甲方为乙方创造符合*卫生规定的工作环境,为乙方提供必要的劳动保护用品(甲方可以货币形式纳入工资管理),对从事有职业危害作业的劳动者,定期进行健康检查。乙方必须增强自我保护意识,严格遵守安全操作规程,如违反操作(工作)规程而致使公司财物受损和个人自伤的,责任自负。

按甲方的《作息考勤和假期请假制度》和《揭阳市劳动合同条例》中的有关规定执行。

1、乙方月工资为元人民币。固定加班费:每月人民币元,变动加班费:按公司政策执行。试用期期间薪资以八折支付。

2、乙方的年终奖金,按甲方的.有关规定由甲方支付。甲方将根据订立的考核制度,对乙方的工作进行考核,根据考核结果发放奖金。

3、甲方可以根据公司工资分配方案,对乙方的工资作相应调整。乙方工作部门或岗位的变更,劳动报酬应按新聘任后的岗位重新确定。

4、甲方发薪日期为每月8日。

5、乙方应按规定缴纳个人所得税,由甲方代扣代缴。

执行国家、揭阳的有关规定和甲方《员工守则》、《奖惩制度》

及其它有关规定。

1、执行甲方的《员工守则》中的相关条款;《奖惩制度》相关条款;《考勤制度》中的相关条款和《揭阳市劳动合同条例》中规定应当解除或终止的情形。

2、劳动合同期满,即行终止;在甲方劳动竞争上岗中的落岗者;劳动部门规定核发的岗位操作证被吊销,使乙方不能从事原工作合同立即终止。

甲方:

乙方:

服务行业销售管理工作计划和目标 金融服务行业年度工作计划篇六

(一)产品与销售服务支持

(二)形象店建设(略)

(三)宣传,促销物品的支持

1、全年宣传促销品总量控制在5%内.

2、对超出配额部分须客户现金购买或冲抵广告费.

(五)人员及培训支持公司不定期派工作人员为经销商提供工艺技术,产品知识及营销技巧的培训,根据部分代理商在日常工作中的需要,提供相应的支持。

(一)销售部管理文件组织构架与编制

2、编制:共5人,其中部门经理1人,销售主管4人.

(二)岗位职责

1、销售部经理岗位职责:

2、销售部主管职责

(1)参与对区域整体市场与局部市场营销方案的制定.

(2)负责对区域内责任市场经营目标任务的实现.

(3)负责区域内装修漆(乳胶漆)经销商整体维护与市场开发工作.

(4)负责对区域内经销商团队专业培训工作.

(5)完成部门经理安排的其他工作.

(三)管理制度

1、工作制度

(1)遵纪守法,遵守公司各项规章制度.

(2)维护公司利益与企业形象.

服务行业销售管理工作计划和目标 金融服务行业年度工作计划篇七

2、通过对流失客户回访及分析,找出客户流失的内在原因及改进措施;

3、对于我们的忠诚客户在公司举办的各种活动时优先通知,让客户受到特殊待遇,增加客户对专营店的依赖感和归属感。

入厂台次的增加导致维修高峰期时客户等待时间长和车间超负荷工作,需通过预约工作合理调配,减少客户等待时间。

1、加大培训工作的频次,分为定期和不定期的培训考核;

2、注重理论与实际工作相结合的培训,对sa注重产品基本知识和实操相结合,特别是实际接待能力的考核。维修技师注重操作技能和常规故障排除能力的培训,提高员工的整体战斗力。

随着保有量增加和回厂频次的增加,在加强管理提高工作效率考核人均产值的同时,适当增加维修人员数量。

1、目标和表现形式

专营店组织培训及考核,营造学习氛围,提升员工服务理念及个人技能;进行职业道德、服务理念、主人翁意识培训;塑造员工服务的工作态度,注重细节问题的发掘,促使员工主动提高自身素质。

2、实施手段及措施

采用将所有培训及考核资料纳入员工个人档案、团队意识直接与员工个人收入挂钩、团队意识强者优先考虑外出培训、职称晋升、福利等优惠。

激励制度是专营店对于员工优良行为或者突出业绩的正面反馈,本质目的是为了能够通过激励强化员工对此类行为的认同并坚持下去,同时,也树立了一个其他员工学习的典范,潜在的号召所有员工去做出类似的行为。所以,在激励的过程中,关键的一项就是要保证考核标准的公平性和合理性,避免激励引发员工的不满行为,保证激励的行为是值得保持和提倡的。具体的激励办法,可以根据实际情况在物质和精神方面有选择的实施。

服务行业销售管理工作计划和目标 金融服务行业年度工作计划篇八

销售管理是重中之重,那么如何制定销售管理工作计划?下面是本站小编收集整理的销售管理工作计划,欢迎阅读。

作为公司销售管理人员我们的潜意识里必须回答以下问题:我的角色应如何定位、职责是什么?我让业务员做什么、业务员能够做什么?团队之间如何协调与沟通,如何授权?明确责任。一定要让所有的业务人员明白:哪些是必须做的,哪些是不应该做的,不要在战略的航向中容易迷失自己。

一、操作上——实施“一转、二从”原则,这是全公司集体智慧的结晶,我们觉得很有实用价值。

选准优质客户,加强对客户的培训,灌输一些先进的理念及贴近市场的营销思路。

加强“三动”意识,即我们从利益上驱动,关系上拉动,人生价值上感动客户,让他们对金星产生归属、依赖感。

利用合同户的协议销量来约束客户,设专销奖,鼓励专销、多销,形成比、学、赶、帮、超的热潮,增强他们的荣誉感。当然传统意义上的合同对于啤酒的经销商已经没有任何的约束力,营销经理必须从建立市场网络的角度去审视经销商,加大对市场的投入不等于加大对经销商的投入,关于这一点,经理必须清楚。

用事实说话,让他们认识到做小麦啤、中高档酒赚取的利润最大化而主动转变经营思路。在这一点上最好的办法就是利用淡季学习的机会,让经销上加强交流,或者到样板市场参观、考察,帮助客户实现营销专型。

对市场秩序上——“从严”,强调“严”字当头,我们对市场的开发、维护等都有相应的奖罚措施,只要出现问题,营销经理一定按规定办事,决不手软。人性化不等于人情化,“只有管得住,才能理得顺”。当然,管理的宗旨是“治心为上、整人为下”。

对市场操作上——“从实”,一切从实际出发、从市场出发。营销理论上,无论是4p,还是4c都必须服从于、服务于市场,工作方式上每一个步骤执行到位。所有的策划不能天马行空,必须务实。其实,营销无定式、无招胜有招,把最简单的招式练精就成了绝招!

中国文字之“团队” 有“口”“才”的人和一群“耳”听的“人”组成的组织。

1:新老员工对我行信用卡的认识及它行信用卡的对比,了解我行信用卡在东莞的品牌价值。

2:新业务员以自我的人脉关系入手为主,完成自我的基本业绩。以陌拜为辅。辅助新业务员走出信用卡营销的第一步。同时给新业务员穿插信用卡营销技巧及工厂谈点技巧(论人而定)。老业务员要以个人的实际情况而定。

1:早会,夕会,产品新增功能及促销活动,奖励制度及当日任务,销售流程各阶段话术。

2:辅助业务员确定当日方向,保证客户质量,辅助业务员完成当日任务,陪同个别业务员作业。

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服务行业销售管理工作计划和目标 金融服务行业年度工作计划篇九

餐饮服务是组成酒店必不可少的部分,营业部门是酒店的重要创收部门。在酒店各部门中,营业部员工集中,业务环节繁多,技术水平要求高,牵涉到知识面广;因此,加强营业部管理,对整个酒店的经营管理都有非常重要的意义;营业部主要负责餐厅产品销售和宴会服务工作,满足不同类型用餐客人的物质和心理享受需要。

二、营业部开业筹备的任务与要求:

营业部开业前的准备工作,主要是建立部门运转系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。

具体包括:

(一)确定营业部的管辖区域及责任范围:

营业部经理一般要提前2个月到岗。

到岗后,首先要通过实地察看,熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况,确定营业部的管辖区域及营业部的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,营业部管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。

按专业化的分工要求,酒店的清洁工作归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,以书面的形式加以确定。

营业部管理范围较大,为综合利用所有设施,发挥的效能,员工餐厅由营业部统一管理。

(二)确定营业部各区域主要功能及布局:

根据酒店总体建筑布置和市场定位,对餐饮区域要进行详细的功能定位;在进行区域分布时,要合理考虑餐饮各项管理流程;如送餐线路、服务流程的合理性;厨房工作流程的合理性;餐具收拾和洗涤的流程;足够的仓储场所和备餐间。

(三)设计营业部组织结构:

要科学、合理地设计组织机构,营业部经理要综合考虑各种相关因素,如:酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(四)制定物品采购清单:

1、酒店的建筑特点:

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系;例如,楼层通常需配置工作车,某些清洁设备的配置数量、收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间等等。

2、行业标准:

最低产品标准是营业部经理们制定采购清单的主要依据。

3、酒店的设计标准及目标市场定位:

餐饮管理人员应从本酒店的实际出发,根据设计的标准,同时还应根据本酒店的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要;婚宴市场的产品。

4、行业发展趋势:

餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识不能过于传统和保守;例如,餐饮部减少象金色,大红色的餐具与布置,增加一些淡雅的安排等等。

5、其它情况:在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:餐饮上座率、酒店的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。